4月初，镇江首例人感染H7N9禽流感病例确诊以来，市民对禽类产品避之不及，我市也暂停关闭了活禽批发交易市场和宰杀场所。近日，记者通过走访市场发现，伴随着疫情的缓解，沉寂了半个多月的禽类市场逐渐回暖。

        活禽交易开始复苏

        昨天上午，记者走访了我市的花山湾菜场、王家巷菜场、朱方路大菜场等几家市区菜场，发现原先空荡荡的活禽摊位已经重新开张，销售情况也好转了不少。

        在王家巷菜场，已经有6家活禽摊位开始销售，不时有顾客上前询问价钱。“现在一斤仔鸡10元，鸭子17元，老鹅13元，跟以前相比，价格略微便宜些。”活禽摊主高大姐告诉记者，她是上周开始重新营业的，生意虽然比不上以前红火，但一天也能卖出二三十只家禽，“消费者已经不怎么害怕活禽了，估计过段时间生意会更好一点。”

        在花山湾菜场，记者只发现了一家活禽摊点，生意似乎也清淡了一些。“我们市场里卖活禽的摊点本来就不多，最近刚出摊，一天也就能卖出十七八只家禽。”摊主告诉记者，已经有一个多月没开张了，如今恢复了经营，开始有些盼头了。

        采访中，这些活禽摊主一再表示，他们的禽类产品是从家禽批发市场进的，有农林部门的检疫合格证书，“肯定能够保证安全，希望消费者放心购买。”

        熟菜、小吃生意红火

        活禽交易虽然还受到一定的影响，但烤鸭、盐水鹅、烧鸡等熟菜销售已开始重新红火。

        昨天中午，在学府路上的一家熟菜店外，已经有三位市民排队等候。记者注意到，橱窗内的烧鸡、爪翅、鸭脖等禽类熟食卖得很好，托盘内已经所剩不多。

        “光是烧鸡，一天就能卖出几十只。”店员王梅告诉记者，上个月，店里只有海带丝、夫妻肺片等凉菜在卖，生意受到不小的影响，“5月初的时候禽类熟食重新上架，不少市民又开始过来购买了。”

        在王家巷菜场，一家原先张贴着“货源紧缺，暂停营业”的烤鸭店已经正常营业。店主老张告诉记者，前段时间由于禁止活禽销售，店里的囤货卖完后就暂停营业了，但还是会有老客来打听什么时候能买到烤鸭。“4月底，政府不是发文说有限放开活禽交易么，我们就重新营业了。”提到销售情况，老张很是满意，“烤鸭基本上六点钟就能卖完了，卖得不比以前少。”

        午饭时间，在梦溪广场附近的一家鸭血粉丝店里，等候座位的食客们站了一排。老板告诉记者，禽流感期间，生意的确受到了一些影响，但年轻的顾客群体基本上没有减少，“其实吃鸭血没什么影响，毕竟都是煮熟的。”

        餐馆饭店开始销售

        此外，我市的一些饭店也已逐步恢复禽类菜肴供应。市民吴先生说，他上周去了一家烧鸡公店，发现那里又恢复供应鸡鸭等家禽了。“我们是从5月1日开始恢复禽类销售的。”据这家店的老板介绍，此前停售禽类食材实属迫不得已，“当时货源突然就断了，就算客人愿意点，我们也没材料做啊。”恢复供应后，烧鸡公的价格没变，“店里禽类原材料的检疫单证都齐全，肯定是安全的，这点可以放心。”

        禽类食材重回餐桌，一些饭店也纷纷出招，重塑消费者的信心。在第一楼街的一家饭店，大堂经理坦言，鸡、鸭等家禽类菜点虽然已经正常销售，但偶尔也会有顾客不放心，“我们现在会通过门口的LED广告牌告诉消费者，店内的禽类是通过正规渠道进货，经过了高温处理，消费者可以放心点菜、吃菜。”

        采访中记者询问了多家饭店。相关人士均表示，已经开始正常销售禽类食材，但并不会针对这些菜进行降价促销。“消费者有了信心，销量自然就上去了。”此外，一些饭店还表示，会通过“龙虾节”“海鲜节”等销售模式，将顾客的注意力转移到新热点上。

        （记者 李溟）