金山网讯 10日起，市餐饮安全监督所对市区及镇江新区的学校食堂开始了为期3天的“飞行检查”。

        此次“飞检”共分6个小组，集中三天时间对市直管77个许可证学校食堂进行拉网式、彻底式、突击式检查，检查的时间、地点、事项由市餐监所确定。检查中，该所一方面主动配合教育部门宣传普及防控知识，向所有各级各类学校发放了《加强餐饮服务环节人感染H7N9禽流感防控工作有关要求》，要求学校把流感等春季传染病防控知识作为当前学校卫生防病宣传教育重点，通过健康教育课及其他多种宣传形式向师生、家长普及科学防控知识，重点教育并督促学生保持良好的个人卫生习惯。

        另一方面，该所还督促学校强化餐饮安全监管措施，要求所有学校食堂切实落实食品安全管理制度，严格按规定进行食品采购、加工、供应、贮存等关键环节的安全管理，必须从正宗渠道采购禽畜类及制品，落实采购进货查验、索证索票和台账登记制度，明确专人负责采购和验收工作，确保禽畜鲜肉和肉制品来源可追溯，严防非定点屠宰禽畜肉、不合格禽畜鲜肉和肉制品流入餐饮服务环节。同时，对发现的情况，该所将要求学校加强人员和环境卫生管理。（王磊　 崔骏）