金山网讯 昨天，镇江工商局润州分局会同市龙脑豆制食品有限公司，在市区南门客运中心附近，查获两个在豆腐中加入化学添加剂焦糖制作香干的豆制品作坊，并依法扣缴了一大批经营工具及问题香干，此案正在进一步查处中。

        经事先踩点调查，昨天凌晨1点，润州工商执法人员在南门汽车站附近的两个豆制品黑作坊内，发现从业人员在白豆腐中大量加入国家明令禁止使用的化学添加剂焦糖，仅几秒钟时间，成箱的白豆腐就摇身变成了香干，并且这两个作坊的卫生环境也较差，污水横流。

        据市豆制品行业协会相关负责人介绍，正规厂家正常制作香干是使用酱油熬制上色，一轮香干的制作过程需耗时1个多小时。而这两个豆制品作坊非法使用焦糖只用几秒钟，豆腐就成香干，大大降低了成本，并且在销售时假冒“龙脑”品牌，坑害消费者。

        大量使用化学添加剂焦糖来制作香干，长期食用会对人体健康造成危害。对此，润州工商分局消保科副科长司智玲提醒市民，在购买香干时要多看多闻，“优质豆腐干细嫩，呈淡黄色，稍有光泽，形状整齐，有一定弹性，挤压后不会有液体渗出，气味清香；劣质豆腐干，多呈深黄色，没有光泽，而且手感发黏，切开处有水流出，散发酸味馊味。”（姜建荣 朱婕）