今年以来，厉行节约、杜绝浪费的“光盘行动”深入人心。针对饱受争议的餐饮业包厢最低消费现象，记者近日进行了市场走访。

　中高档酒店仍普设“最低消费”

　“光盘行动”后，“勤俭节约风”吹遍整个餐饮业，我市情况如何？记者近日走访一些中高档酒店发现，不少酒店仍设最低消费。“包厢最低消费1888元一桌。”金陵润扬大桥酒店工作人员表示，如果自带酒水消费的话，酒店还要收取100元的酒水服务费。记者咨询喜来登大酒店，中餐厅工作人员表示，如果进包厢消费的话，每人需要消费到200元。而位于长江路的皇冠假日酒店以海鲜著称，工作人员表示，3楼海鲜区包厢不设最低消费，5楼鲍鱼区为高档消费包厢，每人最低消费为400元—500元。不过，在记者本次调查了解的范围内，香逸渔港就明确表示，他们的包厢不设“最低消费”。　　

　除了大部分高档酒店，一些装修精致的中档酒店也设有最低消费，进入包厢每人一般要消费到100元—120元，“一般进入包厢都要8至10人，一桌下来消费基本在千元左右。”位于第一楼街的一家时尚餐厅工作人员表示。

　“最低消费”容易造成浪费

　“前段时间请客户吃饭，就6个人，加上酒水，一顿饭吃了近2000元，实在太‘狠’。”自己经营公司的谢先生因为业务的关系，经常要请客户吃饭，有时为了撑场面，必须到一些高档的酒店消费，进入包厢就要有最低消费，点上一大桌菜，大部分时候根本就吃不完，“有时候光顾着喝酒，好多菜根本动都没动，又不好意思打包，特别浪费。

　采访中，和谢先生有同样遭遇的市民并不在少数。何先生周末定了一个包厢请家里人聚餐，因为有最低消费，想着总是要消费到那么多钱，何先生就点了很多菜，结果不少菜都没有吃完，最后上的点心，干脆就直接打包，“不少菜就吃了几口，打包不卫生，放在那又实在可惜，如果没有最低消费，就可以避免这种浪费。”

　包厢成本高是难舍“最低消费”主因

　“对于饭店来说，难舍最低消费也是无奈之举。”据市餐饮协会会长吴荣生介绍，对于经营者来说，面对要求越来越高的消费者，饭店不仅要有好的菜品，也要有好的环境；对于不少饭店来说，包厢的投入是非常大的，且要专配一到两名服务员，人员成本也有所提高，如果消费者进入包厢后，和在大厅一样进行低消费，饭店肯定会亏损，“从经营角度讲，饭店很难取消最低消费。”

　吴荣生认为，消费者有选择权，他们选择包厢消费，大部分是考虑到档次比较高。对于饭店来说，必须明码标价，告知消费者包厢的消费价格，让消费者自行选择；而对于消费者来说，到饭店消费，到底是吃美味菜肴，还是吃“环境”，也是需要想清楚的，“饭店可以在装修、人员配置等方面节约成本，从源头上遏制浪费现象。”