“焦糖香干”经本报曝光后，引来各方关注。作为百姓餐桌上的常客，香干食用安全与否受到市民普遍关注，黑心作坊的“焦糖香干”究竟流向何处，市民常去的菜场里是否存在问题香干？昨天，润州工商对多家菜场豆制品摊点进行检查（见图 竺捷 摄），暂时未发现问题香干。

　而针对前天凌晨查处的黑心作坊该如何处理，相关部门建议开展专项整治重点打击，确保市民餐桌安全。通讯员 姜建荣 记者 王露 竺捷

　菜市场检查未发现问题香干

　昨天下午，记者跟随润州工商执法人员首先来到林隐路菜场，对那里的3个经营豆制品的摊点进行检查，并没有发现“焦糖香干”。之后，工作人员又来到南山菜场，这里一共有4户豆制品经营户，其中1户已收摊，剩下的3户还在经营，现场也没发现“焦糖香干”。

　为了查找这几户豆制品经营户的进货渠道，记者特地来到菜场办公室查看进货清单，发现这里的豆制品主要由两家进货，一家是南京香泉食品有限公司，还有一个是镇江吴国海豆制品加工点，都是通过正规进货渠道。黄山工商所副所长董顺林介绍，他负责管理的南山菜场、金星菜场、运河路菜场和农副产品批发市场，目前还没有发现这种问题香干。

　针对前天凌晨突击检查中的“焦糖香干”究竟流向何方，润州工商分局消保科副科长司智玲分析，这些小作坊生产的香干要想进商场、超市基本不可能，因为进场手续比较严格。但相对来说，进各个区域的农贸市场就要方便一些，虽然目前大多数菜场都能提供进货单据，但要求并不太严格。这些问题香干很可能会流到一些小区内的小市场，或是一些监管不到的马路市场，市民选购时需多加留心。同时，她向记者介绍，焦糖虽然是一种食品着色剂，但不允许用于制作豆制品。

　市民谈看法实在令人伤不起

　“焦糖香干”事件被曝光后，很多在家负责买菜烧饭的市民表示吃惊，“小小一块香干也能作假，这些作坊主真是想钱想疯了”。

　今年68岁的耿阿姨常年负责家中的一日三餐。她喜欢每天乘公交车到朱方路农批市场买菜，买豆制品也一直固定在一个摊子。看到本报的报道后，昨天买菜时她特意问了摊主“焦糖香干”的事。“摊主说，做生意的不讲诚信就没有回头客，他们家肯定不会卖这种问题香干。”耿阿姨说：“现在不知道怎么了，这个有问题，那个有问题，我们年纪大了，也不懂这些，买东西只能多闻多看。”

　26岁的赵小姐去年刚结婚。她开玩笑说：“真是长知识了，香干还有焦糖口味的。”她表示，现在食品造假风一波接一波，真不知道什么能吃，什么不能吃，“其实平时我和家人吃香干不多，也就是炒菜时放点。现在发现‘焦糖香干’后，难免有点担心。香干能这样作假，那其他食品也能这样。”

　很多市民在受访时认为，对于这样的黑心作坊，相关部门一定要进行专项整治。如果只是罚款了事，为了追求利益，这样的黑心作坊依然会“前仆后继”。

　■ 说说题外话

　专项整治，这个可以有

　前天凌晨查到的这些黑作坊究竟会如何查处呢？按照目前行政管理权限的划分，流通环节出现的问题由工商部门查处，而生产环节出现的问题由质监部门查处。

　工商部门如果在菜场发现问题香干，可以先将香干送到有检验资格的地方检验，得到检验报告。确有问题时，相关管理部门可根据国家食品安全法，对经营问题香干的摊主进行处罚，而这样的处罚包括以下几类：没收、罚款和吊销营业执照等。

　目前，润州工商分局正准备将前天凌晨检查的情况通报给质监部门。

　其实，单独由一个部门查处这些黑作坊，还是存在一些难度的。如果仅仅是简单取缔这些黑作坊，这些作坊主也许会换个地方另起炉灶，而仅仅靠各个部门单兵作战，是很难持续下去的。

　面对这种死灰复燃，到底有没有更好的方法呢？

　采访中，工商部门也给出了自己的建议：最好还是由政府层面组织一次专项行动，毕竟，单靠质监或是工商的力量，都难以达到根除黑作坊的目的。以前，我市曾组织过针对豆制品市场的专项行动，就是由市政府统一协调指导的，取得了不错的效果。如果对这些黑作坊进行专项整治，相信市民的餐桌会更安全。