——“关注镇江食品安全”系列报道之一

本报记者 胡冰心 杨佩佩

■编者按 民以食为天，食以安为先。食品安全是广大市民最关心、最直接、最现实的利益问题。近几年，部分地区食品安全事故频发，食安领域警钟长鸣。我们镇江的食品安全总体态势如何？如何确保消费者明白消费，吃得放心？又一个“3·15”之际，本报记者就此进行了多方位走访，形成一组报道，今日起陆续刊出。

田间到餐桌，全程无缝对接

在市区一家恺源旅游超市的生鲜食品销售区，市民魏小萍正在认真地选购蔬菜。“这些蔬菜是从哪儿进货的？是本地产的吗？”她边挑选边问一旁的工作人员。“请稍等，我可以马上帮你查一下！”通过向超市生鲜产品配送中心查询，工作人员介绍，有的蔬菜产自镇江新区一家蔬菜基地，有的产自江心洲，还有的来自象山街道的蔬菜种植大户。

恺源旅游超市生鲜部经理张美君告诉记者，目前恺源旅游超市在市区有门店40多家，所销售的生鲜食品都是通过超市的生鲜配送中心集中配送，市民如果想查询农产品的“前世今生”，可以通过农产品安全可追溯系统，获悉产品加工、流通等环节的质量安全信息。

早在2010年，市政府就成立市食品安全委员会，由多个部门和辖市区政府组成，建立了上下贯通、相互衔接的食品安全领导体系。市农委、质监、工商、餐饮监管等部门形成合力，建设农产品质量安全可追溯项目，实现源头保障，并在食品流通的过程中，在大中型超市、批发企业等逐步实行计算机网络化管理，推进食品进货查验和记录信息化工作，构建流通环节食品安全监管源头可溯、流向可控机制……每一个环节，都保障着老百姓的菜篮子、米袋子、肉案子等从生产到餐桌的全程无缝对接。

7起案件，移送司法机关

市食安办相关负责人告诉记者，去年全市未发生重大食品安全事故，共实施行政处罚1932起，立案查处食品安全违法案件885起，其中移送司法机关7起，涉及总货值3729.7万元，罚没款1127.55万元，比2011年增加462%。查获违法农资数量33413千克，销毁假冒伪劣食品2790千克。

各相关部门、辖市区政府也将食品安全专项整治作为常态化工作在开展，进行了蔬菜、生猪、水产品、饲料、生鲜乳、兽药、植保、种子、农资打假等方面的专项整治；同时开展食品添加剂、乳制品、调味品、食用油脂、饮用水、工业明胶等重点产品的专项整治，保证食品安全。

多管齐下，让市民吃得放心

“目前，我国食品安全监管分为‘种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费’四大环节，按照一个监督环节由一个部门监管的原则，由农委、质量监督、工商行政、食品药品监管等部门分段监管。”市食安办相关负责人介绍，全市从食用农产品、食品生产、食品流通餐饮消费等环节一一进行严格管控，确保市民吃得放心、吃得安心。

从源头上对市民的菜篮子、米袋子、肉案子进行监管，我市去年共检查食品企业近3万家次，监督抽检食品及相关产品24大类6503个批次，实现了食品安全生产流通销售全程管理。

市区一家食品批发商贸公司的负责人周先生谈到食品安全时表示，食品经营企业是休戚相关的利益共同体，一个企业做不好，可能毁掉一个行业，因此作为企业，应该把安全思想落实到每一项工作，每一个环节，每一个人，“食品企业是食品安全第一责任人，要像保护生命线一样捍卫食品产业链。”