金山网讯 句容茅山老鹅及禽肉类腌制品以传统的工艺和独特的口味,随着春节的临近,该类商品进入购销两旺的时间段。然而,在市场上该类商品质量良莠不齐,以次充好的现象时有发生。
为此,句容工商部门提醒消费者,在购买禽、肉腌制品时要选择有固定经营场所的正规商场和商店购买,在购买时,注意做到“六看一闻”:一看腌制品包装是否完好,不购买无包装、无标签的散卖腌制品。二看包装商品的产品认证标志,留心生产企业是否获得食品生产许可证,有无“QS”标志。三看包装标志中的生产日期、保质期,越新鲜的产品口味越好,产品存放时间越长,氧化现象就越严重。四看腌制品表面,要选择表面干爽的产品,表面不干爽的腌制品容易有细菌繁殖,腐败变质。五看腌制品外观色泽,颜色过于鲜艳的腌制品有可能添加过量的着色剂和防腐剂,不要“以貌购物”。六看腌制品的弹性,质量好的禽、肉腌制品色泽鲜艳,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽结实,富有弹性,指压后无明显凹痕。一闻腌制品的气味,闻闻腌制品气味是否正常,质量好的腌制品具有其固有的香味,变质的禽、肉腌制品色泽灰暗无光泽,脂肪呈黄色,表面有霉斑,揩抹后仍有霉迹,肉身松软无弹性且带黏液,有酸败腐臭异味。