古人说：君子远庖厨。这种说法明显是带有一种歧视和偏见。如今，“君子”不但进了厨房，而且还忙得有声有色，忙成了时尚。说起其中原由，忙碌的生活节奏和工作压力，令不少人无暇顾及料理自己的一日三餐。但随着健康生活意识的增强，越来越多的年轻人喜爱上烹饪，甚至还组成小组，从烹饪中寻找成就感，让自己在烹饪中缓解压力。这其中也不乏一些男性，烹饪正成为年轻人缓解压力、享受生活的一种新途径。

在烹饪中获得成就感

在很多父母辈还在担心80后、90后的生活自理能力时，一股“烹饪潮”已悄无声息地扑向这个群体。不少长辈们眼中油盐不沾的他们已开始主动走进厨房，用“兴趣”拿起了锅铲。

今年24岁的小陈说，自己去年刚毕业，找到工作前有一阵子很闲，于是开始帮父母烧饭做菜。“小时候很喜欢看妈妈做饭，所以对很多菜的制作流程都比较清楚。但是真正上手才发现，实践才是硬道理。”小陈坦言，原来以为下厨很轻松，后来发现这里面有大学问。食材的新鲜度、调味品放置顺序、火候的大小、时间的长短……每个小细节的不同都会让菜肴发生细微的变化。如果自己烹饪的菜肴得到了家人的肯定，就会有很强的成就感。小陈表示，她的很多朋友在毕业后都开始在家中学习烹饪。有人喜欢把自己的菜肴作品发上微博，看见喜欢的菜就会留言求制作步骤。

自制西餐温馨又省钱

今年26岁的苏小姐是盐城人，目前在镇江工作。由于不在父母身边，吃穿住行只能自己一手打理。苏小姐和朋友合租着一间小公寓，为了节约成本，她们通常都是自己做饭。最近，苏小姐又开始挑战起了各式西餐。

“我和室友都喜欢吃西餐，以前有钱的时候就会去西餐厅改改口味。但后来发现，西餐制作起来比中餐容易多了，与其去西餐厅，倒不如自己学着做。”苏小姐说，去年下半年开始，她和室友一起上网查找了一些西式菜的菜谱，购置了一些厨具，便开始钻研西餐。现在，她们时常和朋友在自己的小窝里聚餐，既温馨又省钱。

各种自制食物中，最受年轻人喜爱的莫过于各类西点、甜品。它们名字好听、外观馋人，即使没有什么烹饪经验和技术，年轻人只要按照网上的步骤制作，就能制作成功。去年10月刚被调去苏州上班的徐小姐表示，她靠着一些简单的自制饼干和小点心，已与新同事们打成一片。现在，她的同事们常常和她交流烹饪技术。

单身男性提前预热家庭生活

在喜爱上烹饪的单身一族中，记者发现有不少还是单身男性，他们开始有意识地学习烹饪，为以后的家庭生活提前预热，也是为自己在寻找另一半时加加分。

今年28岁的蔡先生目前仍然单身，从去年开始，他加入了“做饭大军”。

他表示，自己一个人住后，起初都在外面解决三餐，很少自己动手。去年他忽然想改变一下生活方式，便开始自己做饭。现在，他已经把做饭当成了一种减压方式。

在双休日的时候沉下心来为自己做一顿精致的午餐，已成为蔡先生享受生活的一种方式。他认为：“现在社会中，无论是男性还是女性，承担的生活、工作压力都挺大的，需要通过一种渠道来减压。而且，就算以后结婚了，时常为妻子分担一些家务也很应该。我觉得男生会做饭，肯定是会加分的吧。”蔡先生说。

　　（王露）