金山网讯 前天，我市召开餐饮服务单位“明厨亮灶”工程建设推进会。

“明厨亮灶”是指餐饮服务单位采取隔断矮墙、透明玻璃幕墙、视频显示、网络展示等方式，将餐饮食品的加工制作过程公开展现给消费者，主动接受公众监督。近年来，我市在推进“明厨亮灶”工作方面取得了明显成效。目前全市近10000家餐饮单位中，有576家已经将后作间的视频监控信号接入到市食药安全信息中心，这个数量在全省也比较靠前。

会议指出，要进一步引导消费者积极参与食品安全监督，通过监管部门、餐饮单位与社会的共同努力，打造“宜居镇江”更加安全放心的消费环境。市政府要求市区机关事业单位会议定点中标单位要率先建设“明厨亮灶”。会议要求，今年内各辖市区都要树立一批推进“明厨亮灶”工程建设的典型单位，起到“示范一批，带动一批”的效应。（竺捷）