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菜场里空荡荡的家禽区 |
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| 超市里挤满人的蔬菜区 本版摄影 杨泠 古瑾 |
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记者８日在市区采访发现，H7N9禽流感疫情信息发布后，导致多个行业受到不利因素影响——家禽市场迅速降温，一些餐饮企业紧急调整菜单，甚至连小吃“鸭血粉丝”的销量也下跌不少。
菜市场
家禽价格跌了一半
记者昨天上午来到山巷菜场时，除了蔬菜区有几位大妈在挑菜，猪肉、河鲜的摊位前都不见有顾客。商贩们三三两两地聊天，问到生意怎么样，大多摇摇头。
“别人鱼虾都涨价了，但我这河蚌没涨。”一位卖河蚌的商贩告诉记者，因为禽流感，来买河鲜的比以往多了些，不少鱼虾商贩便趁机把价格往上抬了抬，但价格高了，又怕卖不动，目前正处在观望状态。
几个卖肉的小刀手也向记者抱怨，禽流感不仅影响家禽销售，猪肉生意也被波及。“现在的人特别谨慎，不敢吃猪肉。猪肉价格比前段时间下降了些，但仍然卖得不好。”
菜场一角的家禽销售区大门紧闭，据邻近的商贩介绍，其实早上来买鸡的人还不少，因为价格相当便宜。“以前鸡都卖到十三四块一斤，这几天只要7块一斤。”看来，价格的诱惑还真是不小。
熟菜店
鸭鹅销量降了五成
中午11点50分，记者来到“小螃蟹”熟菜店，发现熟菜店已经关门打烊，没有营业。据住在隔壁的街坊介绍，小螃蟹熟菜店是开门营业的，不过这几天生意不如以前，所以上午关门比较早，“下午还会再开门营业的”。
附近的另一个熟菜店倒是开着门。记者看到，里面盐水鹅、鸭等各种熟菜一应俱全，但门前并没有顾客，老板正在闲着打电话。“我们的价格没有变化，倒是想降降价吸引顾客，可成本高，实在降不下来。”据老板介绍，这两天销售额只有以前的五成，来买的都是一些老顾客，“因为常来买，所以对我们放心。”
鸭血粉丝店
销量减少了近一半
作为市场上的家禽“边缘”食品，小吃“鸭血粉丝”似乎也受到了一些影响。
“前几天人还挺多，今天的生意难做多了。”一家鸭血粉丝店店员告诉记者，原本一个下午茶市场可以卖出200多份，而昨天到了下午5点钟，也不过只卖出去100来份。以前来就餐，不仅要排长队，更要抢桌子，而昨天记者在这家鸭血粉丝店看到，整个店铺里秩序井然，往日的火爆场面已经不再。
一位顾客说，虽然来吃有点“心跳”，但是也没必要那么恐慌，毕竟只要煮沸后再食用，应该是没什么大碍的。
餐饮企业
应对需求调整菜单
餐饮业也受到此次禽流感影响。记者走访了我市几家餐饮企业，发现大部分饭店已调整菜单，与鸡类相关菜品已停止销售。“我们不再进活禽，进了也没人点单。按人头标准上的菜单，也把鸡鸭类相关菜品换成了当季的江鲜。”据大市口附近一家饭店工作人员介绍，此次禽流感对酒楼的影响并不大，但对一些以吃鸡、鸭为主的“鸡煲店”，影响不小。
在梦溪路上一家“烧鸡公”饭店门口，记者看到，本来放在门外的鸡笼空空如也，店里顾客寥寥无几，而且吃的都是简餐或面条，没有人点鸡煲。
市区几家肯德基、麦当劳倒并未发现人流量有很大变动。一位工作人员告诉记者，目前从人流来看影响不是很大，但是在点餐方面，很多消费者首选的并非鸡肉产品。
（记者 古瑾）
