今天我突发奇想要泡茶喝。也许是父亲喜欢喝茶的缘故，也许是刚刚在杂志上看到一篇关于碧螺春的文章，再或许是寒冷的天气让我忆起那股袅袅升起的热气——总之，想喝茶，想好好地品味一下。

 我翻箱倒柜，终于在电视柜下找到了它们——在宜兴旅游时，带回来的一个紫砂壶和两个小巧玲珑的釉底紫砂小杯。我想，这紫砂壶泡出来的茶，与平时随便泡在玻璃杯中的茶，应该是两种不同的境界；今日我也要舍弃平日的“牛饮”，来学一学妙玉的清高和雅致。

 我用热水里三遍、外三遍地洗好壶，再注满开水烫一下；又从放杂物的小房间里，找来那个装茶叶的铁皮筒。这茶，是外婆自己种，自己采，自己炒的，虽说不是出自名山，却饱含着深深的情意。我用三个手指在筒中撮了一小撮，放入壶中，倒上刚烧好的开水——现在还不能喝，要让它泡一会儿。

 边泡茶，我边在想：喝茶，会不会在我们这代人身上失传呢？现在是什么年代呀，那些新鲜果汁、营养牛奶、时尚咖啡、劲爆可乐……各种五花八门、光怪陆离的“功能饮料”，争相刺激着我们的味蕾。我们似乎不会有那份心思、那份情趣和那份闲暇去欣赏那略带苦涩的茶了，它是不是真的有点陈旧过时了？

 可这时，一股清香迎面飘来。我不禁深吸了一口气，真所谓“沁人心脾”呀！我不会繁杂花哨的茶艺，就老老实实地用手握住壶把，把茶缓缓注入碗形的小杯里。在杯底白釉的衬托下，茶亮着新绿，呈现出一个浓缩的春天。几片茶叶随茶水流动，起先还像小船儿一样，漂浮在水面上，随即摇摆着纤细的身体，慢慢滑入杯底。我用拇指和中指轻轻提起小杯，仔细端详。翠绿的茶水冒出淡淡的热气，在我的眼镜上结起一层薄雾，氤氲出镜花水月般的朦胧。水还很烫，便轻轻抿一小口。苦，但随即又有一种莫名的甘甜，带给我一种深深的回味和感悟……

 “茶”这个字，就像一棵树的主干，经过发展层层分枝，围绕着“茶”产生了一系列的名词。茶，不仅仅是一种提神的饮料，而且是一支渐渐壮大的队伍，一种永不磨灭的精神。

 关于茶的起源地和发源时间，可谓众说纷纭。大多认为它起源于中国，但也有人认为出自外国，因为在印度发现一棵野生茶树。有人认为饮茶从神农氏就已开始，有人则追溯到唐代陆羽著成《茶经》三卷之时。有人认为初作药饮，后来才单独饮茶。

 陆羽的《茶经》，是世界上第一部茶叶专著，其中包含各种关于茶叶的知识。陆羽对茶叶的喜爱，几乎到了“茶痴”的程度。据说陆羽从小无父母，由寺中长老抚养长大，但他对佛家的经卷毫无兴趣，几次要求下山。师父要求他煮碗好茶，才能放他下山。历经千辛万苦，陆羽终于将一碗苦丁茶献给了师父。茶有益，茶有大益。喝茶可以减肥，预防蛀牙，预防心血管疾病，还是治疗肠道疾病的良药。但常喝浓茶会引起钙质流失，所以饮茶也不能过度。

 中国的十大名茶赫赫有名。上好的茶叶加上优美的茶艺，能使人进入一种享受的境界。欣赏着茶艺，品味着茶的清幽淡远，令人不忍破坏这份宁静，小心翼翼地，惟恐惊扰了那缕茶香。

 编者评语：

 “品茶”这个题目，重点在“品”，难点也在“品”。我看过一些“品茶”的文章，往往着意营造一种淡远的意境，抒写一种宁静的心情，暗示一种朴素的哲理。但这种苦涩过后的微甜，浓烈过后的平淡，是必须从丰富的人生阅历中体会出来的。十来岁的孩子，喝茶的不多，品茶的就更少了。即有之，也是一种“模仿秀”而已。本文的前一半写得很不错，但一到真正要“品”，要“回味”、要“感悟”的时候，就没有多少话好说了。于是，后半部分就变成介绍茶知识的资料了，但结尾尚能挽回，再靠一下题，这是好的。其实，本文在第四小节曾提到几种在青年人当中流行的“劲爆饮料”，这里倒是隐含着一条思路的起点：如果作者能把茶的味道、功能和意境与上述饮料作一番对比思考，没准会写出些具体实在的感悟来，那个“品”字也就真正能引领全文了。