美食

 　　山明水秀的阿里山，除了风景明媚动人，其清新的空气和水质也孕育出品质优良的蔬果和山产，成为游客来此一游的卖点之一，像是阿里山高山蔬菜、山葵豆腐、高山鳟鱼等，蒸煮炒炸各有风味，其中自溪河中现抓的溪虾，那种鲜甜滋味令人回味无穷。

　　明日叶鸡是这里的招牌鸡料理，厨师特别用新鲜带皮的鸡腿肉，切块后和明日叶一起料理，吃起来爽口不油腻，有阿里山的味道唷!

　　石版烤山猪肉这道菜选择丰腴带有油脂的三层肉，原味有淡淡的焦香味，沾上一点醋和蒜头片一起吃，少了肉腥味，多了甜甜的口感，风味更佳。

　　现磨的山葵加上酱油，和板豆腐一起吃，有种自然豆腐香味，而且一点都不呛。除此之外，鲜甜的云笋、芥蓝菜、荷兰豆都是在地特产，上阿里山一定要吃吃看。

　　高营养的高山鳟鱼，肉质细嫩，没有土味，和葱段、辣椒、姜丝一起调味，更是香甜可口，鲜味十足。

　　咬起来像炸鸡的香酥竹鸡，外皮脆脆，鸡肉滑滑又多汁，呈现好吃的红色，爱吃炸鸡口味的不妨沾点胡椒盐吃吃看。

　　介绍完正餐，咱们来点地方特色。

　　奋起湖美食

　　公婆饼：原为结婚专用的大饼，邻居随口起名为公婆饼，乡土称号不迳而走，皮薄又Ｑ内容实在，口味道地。

　　火车饼：结合茶叶和制饼技术，是奋起湖名产；目前的四种口味都添加高山蜂蜜且大受欢迎。

　　畚箕饼：50 年代车站的传统美食，以手工制饼充满古早美味。

　　火车便当：火车便当享誉全台风味传承数十年，目前有 铁盒、桧木盒和木片三种。是美味享受也是道地纪念品。

丰山美食

　　蔗糖爱玉：甘蔗熬的黑糖膏，淋上丰山的爱玉冻，是相当著名的甜点，品尝时带著些微的焦香的独特口味。

　　槟榔心芋：丰山村种植槟榔心芋，以该种芋头做成芋丸，再下锅油炸口味独特风味绝佳，是在地的美味。

　　竹筒茶：山泉水放入竹筒煮沸，不加茶叶就能见到淡淡茶色，满是竹子的自然清香。