镇江新闻网讯 连日来，在扬中举办的首届中国江鲜美食展吸引了数千名来自全国各地的食客。来自湖北、江西、安徽、江苏、浙江五省以及北京、上海两市的60余家酒店在扬中宾馆贵宾楼“安营扎寨”，亮出了各自的“绝活”，让参观者大饱眼福。

　　徜徉于一桌桌江鲜菜肴中，记者发现，美食展厅不仅是美食盛宴，更是文化盛宴。金水渡舟、水调歌头、李白醉酒、八仙过海……一个个内涵颇深的菜名很是引人注目。

　　在湖北代表队的展桌前，一本写着毛泽东《水调歌头》的“美食书”为这桌美食抢了不少“风头”。负责人介绍，他们来自武昌鱼的母亲湖——梁子湖。三国时，就流传着“宁饮建业水，不食武昌鱼”的民谣，后来毛泽东又有“才饮长沙水，又食武昌鱼”的诗句，更给武昌鱼增添了不少文化色彩，此次他们带来了正宗的武昌鱼。

　　“用一条鱼我们能做出十二道不同的菜”，“楚鱼王”的负责人汤师傅说，他们酒店用一种原产于美洲，20多年前被引入长江上游的叫匙尾鲟的鱼，可以做出一桌菜，每道菜都是以鱼的不同部位做成的，鱼鼻、鱼皮、鱼骨甚至鱼的脸都可以入菜，而且营养丰富。

　　美食展让各地江鲜美食汇聚扬中，而扬中河豚烹饪特级大师孔庆濮师傅也不甘示弱，带着他的第四代河豚创新菜参加了展出。河豚凉瓜马蹄卷、河豚象形玉米等创新菜品一举夺下金牌河豚宴桂冠。

　　（孙薇 孙富民）