我们是在一个阳光绚丽的午后，彻底“举手投降”：Claire Perraton又端来了披着“松露盖头”的鸡蛋壳小甜点，挤进丰盛的餐桌，然后，“砰”地开启了第9瓶红酒，“这一瓶可是普罗旺斯的花香。”于是，我们闭上眼睛，用老式品酒方式，口中“嗦噜嗦噜”发出畅快的声响，舌尖丝丝沁香……

       墙壁油画上的一位乡村骑士正举着猎枪，瞄准幸福沉醉的我们。在这样一个明媚的法南乡村午后，又有谁能逃脱这份田园生活的征服呢？答案是：无一例外，全部沦陷。

       城堡修复 穿越时光隧道

       堡Chateau Beaulieu，位于普罗旺斯Rognes地区，大片大片的葡萄园，围绕着城堡，每到成熟季节，香醇扑鼻。

       这正是我们此行的特别之处，不迈入法国一幢幢从不缺少奢华的城堡，而是头戴安全帽，钻进活生生的“16世纪城堡修复现场”。你可能并不知道，修复城堡，是追求完美的法国人的一大嗜好。为此，Claire Perraton团队从不担心缺少生意。好似“能让时光倒转的”魔术师，在他们手中一座座老城堡又重新焕发了生机。

       我们抵达时，城堡的外部已修复完毕，展现出体面的外观。而走进城堡内，则是另外一幅“施工”场景：修复工人正在梯子上用石膏“拓”下棚顶的雕刻花纹，好将其他残缺的部分补好。房间内的木地板、木窗、壁纸和雕刻代表了当时城堡主人的品位。而新主人花大价钱买下城堡，并不准备修改它的半点风格，修复团队要按要求把它回归到原来的模样。城堡，从来都与现代无关，它就是用来找寻旧日时光的。

       三楼的风光真好，推开窗，就看到大片大片的庄园。我猜，新主人一定是走到这里，就下定决心购买这座闲置破损的城堡，梦想把它变为深藏在葡萄园尽头的城堡酒店。当然，最大的房间不对外出租，留给主人随时到此享受普罗旺斯的阳光。

艾克斯  我为小镇狂

       有两个信号，“传送”着艾克斯小镇秋天到来的消息。市政厅广场钟楼内代表秋季的农夫雕塑接替了夏季代表，手捧紫葡萄串登场；而小镇又飘起了糖炒栗子的味道，远远地就能感到被烤箱熏热的微风。接到这信号之后，小镇的树叶才开始泛黄，姑娘们才开始在颈间绕上丝围，钻进时尚小店里，采购新一季秋装。

       艾克斯是普罗旺斯大区的前首府，小镇人并不在乎首府的位置如今被马赛夺了去，这里的小镇风光，可是无以匹敌的。况且，这里是令他们骄傲的塞尚的故乡。顺着小镇街道刻有塞尚大名的铜道钉，就可以找到一条“塞尚之路”。走走塞尚的艺术之路，可以感受小镇优雅的气质。

       我最喜欢艾克斯的大学，小镇的街道窄窄的，一旁的古建筑，就是大学，窗户竟然是直接临街，向内一张望，一群外国大学生正在教室里学法语，而窗外三五步的距离就是露天咖啡馆，大街上播放着喧闹的音乐，无人想刻意为大学营造一刻安宁。我正怀疑如此热闹，他们怎能安心上课，就发现窗内的一个大学生正冲我挤眉弄眼，友好微笑。看来，望一眼窗外的“小走神”，正是最好的调剂。而飘入教室的咖啡香，刚好可以让他们“免费”抖擞一下精神。这没有校园的大学，竟是天然活力所在。

       别看小镇小，但艾克斯的学生特别多，11万人口中有4万人是学生。因为它是欧洲有名的大学城。医学、法律、经济、艺术、科学都是赫赫有名的专业，吸引了各国学生到此求学。所以，走在街上，你能够感受到强烈的青春气息。

       当年塞尚读书的法学院，已变成了理工学院，塞尚最喜欢做的事就是从法学院里走出来，到对面的大教堂里听圣歌。小镇人会告诉你他最喜欢坐的是哪把椅子，崇拜至每一个细节。后来，放弃法律的塞尚终于在绘画艺术上找到了终生归宿，也给小镇留下了百年怀想的大师生活印记。

马赛  喝一碗幸福的鱼汤

       马赛港口密密麻麻地停满了游艇、游船，停船技术了得，一个挨一个。港口边著名的鱼市，摊上各种肥嘟嘟的鱼儿如同选秀大赛，很快就有大妈大婶们来此观摩打分，然后拎条最心仪的装入环保袋中。也许就在这天中午，它就会变为一道鲜美的马赛鱼汤。从某种意思上说，港口鱼市源源不断地为马赛人“制造着幸福”。

       我们也兴奋地奔赴了一场马赛鱼汤盛宴，港口边最有名的Miramar餐厅，盘子非常有特色，盘沿上画的6种海鲜，我认识的只有螃蟹、龙虾和大虾。过一会儿，它们都将一一盛到我的汤里。一旁备好的脆面包和蒜头，是这道盛宴最精彩的配料。汤来喽，我们跃跃欲试，马赛鱼汤的正宗吃法是把蒜头在脆面包上擦几下，然后，把面包放进鱼汤里浸入黄色的汤汁，再捞出来，这时放进嘴里，面包“骨子”里依然干脆，却洋溢着原汁蒜香和浓浓的鱼汤滋味，“香”彻心扉。鱼汤中的六种鱼已经炖得不分你我，如果你钟爱龙虾，那你要去咬咬每段鱼肉，你会发现，哪段都有冒充龙虾的嫌疑。奇妙的鱼汤，每一口都充满玄机。

比约特 中世纪梦幻

       如果从里维埃拉大区的蔚蓝海岸往北开车，选择与海岸线都市截然不同的法南乡村，那你应该去比约特，我们就是一头闯进这个依山而建的中世纪小城，如同拐进迷宫，却情愿一直找不到出口，一直在此停留。

       步入小镇时，正是阳光倾城，暖色的屋顶，教堂的尖塔、色彩炫目的玻璃艺术品店，不断地出现在我们迷失的途中。小镇的鞋店刚刚开门，八十多岁的老鞋匠招呼我们进入他的“旧时光小店”，小店开了三十多年了，墙上老照片中穿着运动服的一群姑娘们，如今已都是祖母了。“最漂亮的，就是我妻子”，老鞋匠非常开朗，儿子都已经退休，五十多岁，而他还在经营着小店。老鞋匠透露，儿子的下一个旅行计划就是要去中国。

       我多想拥有一个漫长的“法南乡村假日”，就如同彼得·梅尔一般，在每个恬静的午后，在小镇花园内，看看书，晒晒太阳，生活本不需要波澜壮阔，原味的，最好！

       LIST 法南乡村“逃逸”计划清单

       1.Chateau Beaulieu城堡、艾克斯、马赛位于普罗旺斯大区的罗纳河口省，比约特则位于里维埃拉大区，两个大区之间开车需要2~3个小时左右。比约特还是法国著名的手工玻璃制品中心。山脚下可以参观特色的手工制作的汽泡玻璃器皿工厂。（www.verreriebiot.com）

       2.在艾克斯，可以在老城入住Aquabella酒店，走出酒店，就能融入老城生活。

       而在马赛，强烈推荐你入住老港索菲特酒店，酒店的顶楼平台可以拍摄到老港壮观的日出日落。

       3.马赛当地人都说低于40欧的马赛鱼汤不能喝，味道最正宗的价格要在100欧元。马赛有4家店最地道，不妨记住他们的名字：Miramar、Cheg Michel、Cheg Fonfon、Rhul。

       4.出发前要详细了解法国乡村旅游，可以登录各旅游局网站“做做功课” ，法国每个城市都在市中心设有旅游局,可以给游客非常实用的信息和建议，网站有英文版本。

（编辑：四季）