本报记者 周迎
近日，“秋忙”正如火如荼，作为镇江的第一大农作物，水稻历来是镇江农业的主导产业，常年种植面积在130万亩左右，约占全市粮食播种面积的50%；年产稻谷80万吨左右，约占全市粮食总产65%；2016年全市稻谷销售收入23亿元左右，约占粮食作物销售总收入的75%。
然而，就是这样一个农业“主导产业”，近年来却面临着农民卖粮难，劳动力、农资等成本快速上升，粮食价格不升反降的诸多窘境。
多重“枷锁”下，如何实现稻米产业的“三高”发展？市农委给出了一个清晰的路子，那就是强化粮食供给侧结构性改革，加快推进稻米优质化、产业化、品牌化（简称“三化”）发展，实现稻米产业转型升级。
“三化”初有成效
“近年来，全市水稻种植面积50亩以上农户达2085户，规模种植面积达37.6万亩，占全市水稻种植面积的28.9%，种植规模化日趋凸显。”市农委相关负责人介绍，水稻规模种植能为优质食味水稻品种的落实、生态化种植、标准化生产、产业化经营、统一品牌提供保证。
伴随着规模化种植的是优质品种的推广。2017年，全市优质食味水稻品种种植面积达51万亩，占水稻种植总面积的39%，较2016年增加近10%，其中南粳5055种植面积22.5万亩、南粳9108种植面积18万亩。市农委种子站站长戎全虎表示，2085户种植面积50亩以上的大户中有1563户种植优质食味品种，占比75%，丹阳个别大户还开发了富硒大米。
优质就要生态绿色。“我市大力推进‘三品’基地建设和粮食生态种植模式，推广高效低毒低残留农药，降低农药化肥投入量，为优质稻米栽培提供了技术支撑。”市农委植保站站长何东兵说，截至2016年，全市通过无公害产地环境认证72.66万亩，约占全市水稻种植面积的55.9%。建立无公害稻米生产基地46个，生产无公害稻米36.2万吨；建立绿色稻米生产基地4个，生产绿色食品稻米2700吨；建立有机稻米生产基地5个，生产有机稻米735吨。“特别是自2000年我市在全国率先引进和推广稻鸭共作技术以来，推广面积和辐射范围逐年扩展，到2016年底，全市稻鸭共作推广面积达6200余亩，稻鸭米产业基本成型。 ”
优质更要品牌。目前，全市拥有稻米加工能力万吨以上企业10家，年总加工能力达50万吨左右，约有61家种植企业和大户开展优质稻米生产加工销售一体化经营，“企业+大户”订单生产、“农户+合作社+品牌”、“家庭农场（种粮大户）+品牌优质稻米”产业化模式初步形成，涌现出句容戴庄有机大米、句容苏润“恒健”大米、丹阳嘉贤稻鸭共作稻米、丹徒恒顺“北固山”大米等一批知名品牌。
优势基础固然好，但“三化”发展仍然存在“绊脚石”。
“我市的优质稻米加工企业和规模种植大户基本都是各自为战，加上没有组建稻米产业合作联社、稻米产业协会等合作平台，导致优质水稻品种统一难，不利于区域公共品牌的打造。”市农委农业处处长刘常珍说，优质稻米品牌多而不强，许多优质稻米种植加工经营主体生产规模不大，自行命名品牌，注册商标，导致全市稻米品牌多而杂，没有形成具有优势特色的地方区域品牌，市场竞争力和占有率都“差强人意”。
挣脱“束缚”前行
亟待发展的稻米产业如何才能稳步走进“三化”呢？ 刘常珍说，首先，要继续加大优质品种引进和种植，引导种植优质食味稻米品种，重点推广适合我市栽种的南粳9108、南粳5055、扬农稻1号、宁粳8号、日本软米等优质食味水稻品种，形成优质食味稻米种植为主的品种利用格局。
其次，大力发展“稻米加工企业+订单生产+品牌销售”模式，引导鼓励大型米业企业与当地种粮大户或农户发展订单生产，发展“种粮大户（家庭农场、农民合作社）+基地+加工+品牌销售”模式，引导种粮大户等经营主体发展优质食味稻米种植、自行加工和品牌销售，提高种稻效益。刘常珍说，还要引导发展种粮大户联盟、农业龙头企业+种粮大户联盟、稻米米业协会等合作模式，抱团发展，依托当地大型米业企业，通过股份制、合作经营、订单生产等方式，扩大规模，整合品牌，实行区域统一品牌营销，并多途径拓宽市场，加强对接，设立直销店，利用淘宝微信等建立农产品网上销售平台，推进优质稻米营销。
此外，要充分发挥我市稻鸭共作、有机稻米生产技术优势，强化技术培训和推广，大力发展稻鸭（蟹、鱼）共作、稻+绿肥+畜禽、稻+秧草等稻田综合种养生态模式，做大做强镇江特色生态稻米培育。“在优质水稻种植上，积极推广应用精确定量施肥、有机肥施用、后期少施氮肥、病虫草害无残留防治等绿色种植技术，适时收割。”刘常珍表示，还要积极开展富硒大米等功能性大米的研究开发，迎合市场不同人群需求，培育打造我市优质特色生态品牌稻米。
最后，要强化政策扶持，政府要制定出台优质稻米产业化品牌化发展支持政策，对稻米加工设备添置和更新上给予补贴，对连片优质稻米产业化基地建设给予支持，对开展优质食味稻米种植-加工-品牌销售、米业企业发展订单生产等给予奖补。
