在四牌楼街道江一社区有家鱼汤面馆，只要是社区范围内，年满70周岁的老人，在生日当天可以凭身份证免费品尝一碗鱼汤面。渐渐的，这个热爱公益的老板耿连顺被越来越多的人所熟悉，他的鱼汤面面馆也变得小有名气。

　　日前，记者来到这家位于江滨新村崇文路上的顺子黑鱼汤面馆采访。今年39岁的耿连顺是扬州宝应人，熟悉他的人都叫他顺子。顺子25岁来到镇江工作，干过浴场管理、打过零工、卖过包子，最后开起了面馆。“一开始我在浴场工作，可是那里并不稳定，之后在老乡的建议下卖起了包子，生意一直不好，只能关门打烊。”

　　“镇江的红汤面我肯定是比不过的。”2014年，耿连顺带上行李回到扬州考察学习，他发现现在很多人注重养生，喜欢吃鱼汤面。同年6月份，他带着学来的技术开了一家鱼汤面馆，一开始他只是简单地点用小鲫鱼熬汤，制作一些鱼丸，虽然辛苦却也乐在其中，可生意并不像预期的那样好，一天也就卖个10碗。于是他就想，是不是改进一下工艺，要不用黑鱼试一试，说干就干，耿连顺将熬汤的原材料小鲫鱼换成了黑鱼，汤味更浓。“熬鱼汤就是要花时间，唯一的诀窍就是用菜油，这样熬出来的汤才白，我每天一大早4点多就起来熬汤了。”

　　在耿连顺用心经营下，客人越来越多，每天都有新的客人慕名而来，有的客人特意从金山、万科、丁卯赶过来，就为了吃一口地道美味的黑鱼汤面，“现在店里一天能卖两三百碗，周末卖个400碗都轻轻松松。”耿连顺开心地说，随着客流的增加，耿连顺扩大了店面，如今能同时满足十几桌客人用餐，客人也愿意停下来等位了，不会再像以前那样因为场地不够而导致客源流失。

　　“他家的黑鱼面地道，口味好、汤汁浓、分量足。习惯了镇江的锅盖面，黑鱼汤面又是一个新的选择。”特意开车过来的黄先生对鱼汤面是赞不绝口，“我是从他刚开店就来光顾的，他家的食材新鲜，每一条黑鱼都是新鲜的。”原来，为了怕鱼贩子送来的鱼片是死鱼片，耿连顺一直坚持买活鱼自己杀，自己片鱼片，“一定要保证真材实料，我绝不做欺骗客人的事情，骗人就是骗自己。”如今，店里一天光消耗黑鱼就达到35-40公斤，服务员也从原来的夫妻档变成了5人。

　　“我已经申请了注册商标，等商标批下来后我再开几家分店。”耿连顺对未来充满了信心。