上大学时有一位相处很好的韩国同学，经常一起活动。韩国人极重礼仪，每次我们请了她吃饭，她一定要回请。第一次请我和男朋友吃饭是在汉口路的一家韩国餐馆，男朋友对一道辣白菜汤一吃钟情，又辣又咸的汤喝得他满头是汗，大呼过瘾。第二天见面后，我告诉同学，我男朋友评价“这道菜真过瘾”。她笑了，说这是最家常的韩国菜。后来她经常在公寓做饭请我们吃，不管准备多少品种，辣白菜汤永远少不了。

　　毕业后来镇江，结了婚，安了家，男朋友变成了老公。和那位叫朴修美的韩国同学联系也渐渐断了。但是辣白菜汤却固执地成了我老公心目中韩国菜的代名词，对，不是烤五花肉，不是参鸡汤，而是普通的辣白菜汤。每见一家韩餐馆，他都要去尝尝，每次都要点上一道辣白菜汤，吃后总说不是那个味儿。

　　直到有一天，在万达金街看到了一家名为“江南韩品”的小餐馆。

　　进门的装饰就蛮有新意，墙上是各式卡通墙体彩绘，有别于一般的饭店装潢。坐下来点菜，第一道当然是辣白菜汤，又点了一份部队锅，一份烤肉，一份铁锅炒鸡，另外点了蒜香炒饭和芝士蛋卷，还有年糕。没等多久就开始上菜，先是烤肉，年轻的服务员将肌理分明的五花肉一块块摊在特制的石板上，石板有个微微倾斜的角度，底端有个洞，烤出的油就顺着石板边沿的小槽流进小洞下面的小碗。肉烤得差不多了，又放进金针菇、鸡腿菇之类的菇类同烤。烤熟后，挟点肉，再来点菇类，沾点特制的酱，裹上生菜，口感层次极分明。肉吃得差不多了，服务员又换上一只锅，这次是铁锅，里面放好了各种作料，泡菜、方便面、熏肠、火腿肠、肉丝、粉丝、大白菜、辣酱……打开火就炖起来。服务员是个兼职的大学生，和我们闲聊这道菜的来历：据说这道菜来自军中，当时物资匮乏，就把能找到的吃的一起放到锅中烩了，经过不断地改进变成今天的样子。锅开了再煮一会儿，就能吃了。这道菜口味倒是极丰富，不枉韩国大杂烩的称号。吃完部队锅，服务员又换了锅，这次上的是叫“NO.1”的铁锅炒鸡，服务员把整块的鸡腿肉用特制的剪刀剪成小块，和泡菜、土豆、白菜等配料一起下锅炒制，炒成后鸡肉嫩而入味。这三道菜都需要等待，蛋卷、炒饭和年糕就可以先吃起来，芝士蛋卷可以拉出长长的丝，炒饭略带蒜香，异常开胃，年糕则又韧又“Q”，口感极佳，喜欢简单的小朋友吃得极为投入。等到辣白菜汤上来，老公终于开口了：就是这个味儿，然后就闷头大喝——惦记了十几年的一道菜，终于吃上了。

　　饭后和老板唐唐聊了几句，原来唐唐的老公是韩国人，他俩是在新西兰留学相识的。唐唐极喜欢韩国的小吃店，早就发誓要自己开一家。婚后两人定居镇江，干脆就开了这家饭店。为了保证口味地道，唐唐的公公婆婆在开业之初，特地赶到镇江住了几个月，负责指导制作，保证口味正宗——难怪某人的评价是“就是这个味儿”。