本报讯  昨天，日历翻到了7月。三季度温度高、湿度大，食物容易腐败变质，食物中毒高发。市食药监局发布了三季度全市饮食用药安全预警，供各有关方面和广大市民在工作、生活中参考。

　　食品要把好“五关”，首先要把好购买关。专家建议，选购食品时应选择食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，购买时要查看标签标识，选择包装完好、在保质期内的食品。专家还特别提醒，不要购买不认识的野菜和野生蘑菇。　　

　　其次，要把好贮存关。凡需要冷藏和冷冻的食品购买后应避免在室温下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存，并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。

　　与此同时，还要把好制作关、就餐关。食物制作过程要注意清洁卫生。食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开。烹调时，应保证所有食物烧熟煮透，尤其加热烹饪扁豆、四季豆、芸豆等更要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃，可适量加入生蒜或醋杀菌。

　　最后，还要把好进口关。夏季微生物易于繁殖，老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生，夏季慎食卤菜，适度食用冷饮，切勿暴饮暴食生冷食物。

　　三季度，用药注意有“三忌”。盛夏酷暑，高温潮湿，中西药品的水分易超标，特别是中药材、中药饮片极易发生霉变、虫蛀，导致药效发生改变。因此，不仅各药品经营使用单位，普通市民也应该确保储存条件符合各类药品保管要求。

　　炎炎夏日，药品不良反应也不能轻视。专家说，用药一忌过度服用发汗药。二忌过度服用温热药。温热药用来治疗寒证，夏季大量服用常会出现发热、出血、疮疡等病变。即使必须使用，也只能减少剂量，缩短疗程。三忌过度服用滋补药。夏季滋补药不易吸收，只有消化功能完善的人才能使用，否则会出现腹胀、不思饮食等现象。

　　除此之外，有些药吃了以后可能出现严重的光毒性不良反应。常见的光敏性药物有：抗生素的四环素、多西环素（强力霉素），磺胺类的磺胺嘧啶，喹诺酮类的诺氟沙星、氧氟沙星等。

　　（孙霞  黄良俊）