本报讯 前一天晚上将红豆、黄豆、黑豆泡好,第二天早晨起来的时候打一杯热豆浆,配上包子或馒头,再吃个个头不大的水果,这是入冬后,记者给自己搭配的营养早餐。如果您也认为冬天是关注身体的好时光,那咱们就来好好探讨冬季的养生之道吧。
天冷了,养生成了重头戏
俗话说:“冬天进补,来年打虎。”最近,菜场、超市里,最普通的红枣12元/500克、红豆7元/500克、银耳55元/500克、黑芝麻10元/500克……养生干货全部大热;另一头,鸡、鹅、牛羊肉也卖得挺火。
一位老人看记者在干货摊前询问,提醒道:“买银耳要当心,太白的不行,微微发黄最好。红枣就更要会挑了,捏下去不松泡,肉质又紧又干最好,核子小。”
买菜的锁女士说,她昨天买了70元钱牛肉,回去一下锅,盛出来只能装一中碗。她打算先吃一顿,剩下的用大白菜粉丝一起烩。
“天冷了,牛羊肉再贵也要买一点,给孩子暖身体。再冷一点,老母鸡汤也可以上了。”锁女士说。
别乱忙,营养均衡最重要
面对即将到来的寒冬,市四院营养师王璇提醒,“从现代营养学的角度,我们不提倡大家在冬天吃一些大油大腻的食物。”
她说,从医院体检出的结果来看,现在不少人的尿酸都偏高,血压、血糖、血脂也偏高,患“富贵病”的人越来越多。这与肉食摄入过多有一定关系。以前人一年到头都吃不上肉,现在大家每顿饭都有肉,社会环境不一样了。她个人建议,牛羊肉解解馋可以,多食不宜。
“冬天靠喝一些荤汤来养生,不提倡。当然,身体虚弱、年纪偏大的人群例外。红枣、红豆之类的多吃一些无妨,不过红枣本身含糖量比较高,保持身材者要注意适量食用。”
记者了解到,一些女性手脚长年发凉,面色苍白发黄、唇色淡白,如果每天食用桂圆、红枣,可以达到补血的效果。
总而言之,无论什么季节,一日三餐营养均衡最重要。谷类、肉类、蔬菜、水果和奶制品,每样都吃到了,就很好。(记者 王露)