佬土鹅肠火锅

　　镇江最受欢迎的火锅连锁

　　佬土鹅肠火锅在镇江可以说是无人不知，无人不晓，由一年开四家新店发展至如今一天开四家新店，其门店遍布镇江，仍然是“一位难求”，远远满足不了顾客的需求。

　　在众多的佬土分店中，几乎天天都会出现顾客排队等着吃火锅的“佬土现象”。在镇江，做火锅的可不只这一家，可为什么单单佬土鹅肠火锅如此火爆？顾客即使需要排1个小时的队也要去吃呢？佬土究竟有何特别之处？

　　第一：佬土16年来坚持只做火锅的这一理念——专心只做一件事！专注火锅品质，火锅好吃，吃过的人都赞不绝口。

　　佬土白汤香浓醇厚、红汤鲜香麻辣，究其火锅好吃的原因则是因为佬土始终坚信——好味道出自好材料。其选用陕西韩城大红袍山地梅花椒、河南特级天鹰椒、四川第一品牌丹丹豆瓣酱来熬制火锅底料；而汤底则是采用原骨熬制浓汤锅底，既保证了美味又不失营养。

　　第二：“冰水鹅肠”为特色，选用鹅肠作为佬土的特色菜。

　　鹅肠上桌的时候，服务员都会向顾客倾心介绍：七上八下15秒、蘸特制的鹅肠调料……独树一帜的“鹅肠火锅”使得佬土备受吃货们的喜爱。询望四周，每张桌子上都有一份鹅肠，自然也有很多向我们一样从外地慕名赶来吃鹅肠的。

　　第三：“微笑”服务。走进佬土，感受最深的就是工作人员热情洋溢的笑脸，让人感觉如沐春风一般。

　　细问服务员为何能将“微笑”进行得这么好，服务员回答说：在这里工作没有烦恼与困惑，不会有因为火锅不好吃，菜肴不够好等问题发生顾客投诉，当然也减轻了我们的工作负担和压力，工作起来当然就开心咯！而且我们的工资是镇江餐饮行业中最高的！服务员回答是满脸都是自豪的笑容！让我们不得不佩服佬土的管理运营理念！ 

　　同样都是花钱吃火锅，自然是哪里越好越能留住顾客。请客吃饭的时候，镇江人第一时间也就自然会想到“佬土”。 佬土不仅是镇江餐饮行业的标杆，也是镇江饮食文化的一张名片！

　　（京客）