佬土——镇江更受欢迎的火锅连锁

　　佬土鹅肠火锅，一年接待顾客的数量超过200万。在众多的佬土分店中，几乎天天都会出现顾客排队等着吃火锅的“佬土现象”，镇江食客已经习以为常。

　　佬土，为何如此火爆？

　　首先，好吃才是硬道理。佬土，专注火锅品质，吃过的人都赞不绝口。其白汤香浓醇厚、红汤鲜香麻辣，究其原因是因佬土始终坚信“好味道出自好材料”：其选用陕西韩城大红袍山地梅花椒、河南特级天鹰椒、四川第一品牌丹丹豆瓣酱来熬制火锅底料；而汤底则是采用原骨熬制浓汤锅底，既保证了美味又不失营养。

　　其次，“冰水鹅肠”有特色。其选用鹅肠作为佬土的特色菜，鹅肠上桌的时候，服务员都会向顾客倾心介绍：七上八下15秒、蘸特制的鹅肠调料……独树一帜的“鹅肠火锅”使得佬土备受吃货们的喜爱。在佬土，每张桌子上都有一份鹅肠，更不乏很多从外地慕名赶来吃鹅肠的客人。

　　然后，“微笑”服务有魅力。走进佬土，感受最深的就是工作人员热情洋溢的笑脸，让人感觉如沐春风一般。细问服务员为何能将“微笑”进行的这么好，服务员回答说：在这里工作没有烦恼与困惑，这里火锅品质好、环境好，客人心情好少有投诉，工作起来当然就开心咯！

　　还有，佬土店铺有特色。先说装修，不仅时代感极强而且兼具中国“佬土”的特色。它是目前为止第一家用红砖灰墙的火锅店，但它又很巧妙在店内布置了一块让人看了很舒服的“植物墙壁”，这种原始自然的风格，既让人感觉“土”的质朴，又让人感觉低调的潮酷，见过一次就很难忘掉的。（刘春艳）