在价位节节高的当今，如何办好有品位、讲个性的喜庆家宴？这既是家宴消费者的需求，更是酒店餐企的追求。

　　日前，天慧园宾馆7楼举办了一场生日晚宴，以商务菜肴、文化喜宴的特色，给人留下深刻印象的启迪。

　　可放30余桌的宴会大厅只需放11桌，摆台如何别出心裁？结果一反传统，形成“梅花状”，一进厅就让人耳目一新，方便了传菜上菜，方便了相互敬酒，方便了观赏节目，方便了拍照摄像。

　　每张餐桌均以中、小高脚杯替代传统玻璃杯，方便客人品红酒、喝饮料；每人面前白酒壶和小酒杯，方便客人喝白酒。尤其是，菜肴精致，清清爽爽，不搞质量不高、盆数太多，甚至“菜叠菜”的传统式，同时出现每人一份的“位上菜”。

　　穿插席间的名歌手献歌、孙氏太极拳表演等文体节目，生动有序而不显得喧闹，充分体现了赏心悦目、秀色可餐的文化品位。许多宾客感慨地说，家庆喜宴都办成这样，宾、主方才欢心满意。

　　(佬董  刘寅  张斌)