日落之后，朋友同事三五成群围坐在一起，一扎啤酒，几串烤串，边聊边饮，这是锡城市民消闲娱乐的大众方式，但人们在品尝美味的同时，何曾想到食物的卫生状况问题。9月3日，市消委会发出消费警示：慎食露天摊担烤串等无卫生保障食品，以防身体健康造成危害。

　　据消委会有关人士介绍说，烤制羊肉串等肉食的过程中，会产生一种叫作“三苯四丙吡”的致癌物质，人们如果经常食用被“三苯四丙吡”污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。世界卫生组织近期公布研究结果称，吃烧烤等同吸烟的毒性，研究表明，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。市消委会经调查发现，我市经营烤串的摊担一般都设在马路边人行道旁，既无卫生许可证，从业人员亦无健康证，在进货、清洗、储存、加工和包装等环节上都很难达到国家有关卫生标准。特别是在进货渠道上更是来源不明，禽类、肉类食品是否经过国家有关部门的检验检疫更是无从查证。烤串使用的串条也通常是废铁签，不但不卫生，还含有铅等有害重金属。这些都对消费者的身体健康构成了潜在的危害。

　　对此，无锡市消委会提醒广大消费者，尽量不要食用地摊烤串等无卫生保障食品，拒绝不健康饮食文化，养成良好的饮食习惯。(无尘)

（编辑：张群）