2013年度市餐饮服务食品安全量化分级管理

 镇江市214家单位被命名A级单位

        金山网讯 昨天下午，市政府召开A级餐饮单位命名暨餐饮服务诚信承诺大会，决定喜来登酒店等214家单位为2013年度我市餐饮服务食品安全量化分级管理A级单位。据介绍各餐馆根据评级已在店堂醒目位置，悬挂了卡通画“大笑”（优秀）标识。

        餐饮服务食品安全量化分级评定的内容共有9大项58条，涵盖了许可管理、人员管理、场所管理、采购贮存、加工制作、餐具消毒、食品添加剂、检验运输等所有监管规范要求，对餐饮服务单位食品安全风险度和信誉度进行管理。昨天的大会宣读了市长朱晓明的批示，“在全市餐饮单位实行以诚信服务为核心的量化分级管理，是提升餐饮服务质量、确保市民用餐安全的一项重要举措，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对政府执政能力的重大考验，作为食品安全监管部门，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责，确保广大人民群众‘舌尖上的安全’，作为食品生产、流通和服务企业，要树立强烈的诚信意识和法制观念，肩负起食品安全的社会责任，以自身科学的管理和诚信的服务，为全市人民创造放心的食品安全环境。”

        据了解，目前我市共有持证餐饮单位8233家，其中大型以上餐馆316家，中型1021家，小型2742家，学校食堂472家，去年全年未发生有影响的重大食物中毒事故，学校食堂餐饮安全零事故。综合监管水平连续两年处全省第三名，食品安全总体状况朝稳中向好方向发展。

        在会议上，214家A级餐饮单位庄严承诺：要坚决做到按照各项规范要求生产加工食品，不掺杂使假；坚决做到不滥用食品添加剂，不使用过期变质、无标签标识、来源不明、腐败变质的食品；健全管理制度，服从监管。

        副市长胡宗元出席了会议并讲话。（记者 石玉梅）