金山网讯 制醋业乃至中国调味品行业的“国家级企业技术中心”，昨天上午在我市恒顺工业园奠基。市长朱晓明出席奠基仪式，并为大楼奠基挥锹培土。项目配备国际一流科研及产业化设备设施，总投资超亿元，将成为具有国际领先水平的食醋研究中心和产学研完整配套的产业转化基地。

        恒顺集团董事长尹名年介绍，中心项目建成后，恒顺集团将建立科学的食品安全管控指标体系和原料及产品的指标评价体系，并实现由品牌保障向指标保障过渡的发展方向，为国家食品安全指标建设和消费者权益主张提供有效保障。

        相关负责人告诉记者，中心项目的建成，一方面可以为企业技术提升和新产品研发提供很好的技术平台，另一方面，在食品安全，尤其是调味品安全上发挥作用，“食品很容易受到各种污染，但很多生产者并不能注意到，其根本原因是他们没有技术力量来发现问题。而‘国家级企业技术中心’可以为调味品安全提供很好的技术支持。”这位负责人说，他们会将这一平台打造成公共平台，不仅是为恒顺服务，还将对调味品整个行业开放，为行业的良性有序发展提供技术支持。

        事实上，作为国内食醋行业乃至调味品行业唯一一家“国家级企业技术中心”，恒顺这家“百年老字号”所抢占到的更是其核心竞争力——行业定标“话语权”。在制醋行业，镇江香醋的国家标准由镇江恒顺制定，山西老陈醋的标准由当地制定。此外，制醋行业还有一个通用标准，即酿造食醋以及配制食醋的国家标准，这两项均已确定由恒顺制定。也就是说，镇江恒顺已拥有三个国家标准的“话语权”。

        市委常委、常务副市长张洪水，副市长李世收参加奠基仪式。

        （戴慧 王娜）