您现在的位置: 头条新闻

【夜市】甩掉包袱心态,把夜市当产业经营

发布时间:2013-06-11 09:39  金山网 www.jsw.com.cn 【字体:放大 缩小 默认

        黄山一号夜市运行百日了,“夜市病”渐显,经营户和附近居民抱怨声渐多,有人断言,黄山夜市逃不掉“百日维新”的命运。一位政协委员指出,夜市管理理念需转变—— 甩掉包袱心态,把夜市当产业经营

        3月初,黄山一号夜市闪亮登场,焕然一新的环境,井井有条的秩序,夜夜红火的人气,让人对新夜市的未来充满憧憬。

        但仅仅过了一百天,抱怨与不满的声音渐强。一方面,租金优惠期即将结束,暖场的促销活动淡出,经营户抱怨生意难做;另一方面,曾经担忧的夜市外溢、环境脏乱等各色“夜市病”正在陆续“恢复”,失去新鲜感的市民又掉过头来对新夜市大发嫌弃之音。

        有人甚至断言,黄山夜市逃不掉“百日维新”的命运。此言虽过于偏激,但记者对经营摊主、附近居民和主管部门的采访后发现,刚刚过完“百露”的新夜市确实到了一个关键的十字路口:若能及时纠正或消除管理上的失误,那么它就能成为名符其实的“城市名片”;反之,它就逃不掉“南门夜市第二”的宿命。

        对夜市生意,经营户有抱怨能承受——“比南门大街差远了,希望未来能再好点。”

        前晚9点,中山东路上的行人已经十分稀少,但黄山夜市食品烧烤区(临时点)的人气则相当集聚。

        食品烧烤区共有4列摊位,每列长度大约有50米,大概有80多个经营户,其中,最南边一列为大排档区。不少摊位前都挂着“原南门夜市老店”的类似广告牌。虽然在记者看来,很多摊位前都有顾客等待的身影,但摊主们并不太满意生意的现状。

        “说老实话,以前一个晚上一锅汤不愁卖,现在连半锅汤都难卖。”谢记淮南牛肉粉丝汤是原南门大街夜市的一家老店,有着一批食客“粉丝”。记者在“谢记”的摊位里看到6名顾客,老板娘谢群告诉记者,换做之前在南门大街的时候,自家的棚子早就坐满了人,“而且送外卖也能把人送到手软”,毕竟南门大街周围的娱乐场所多。

        皖东烧烤的摊主是一对年轻的夫妻,老板娘张女士告诉记者,他们是从2011年开始在南门大街摆摊卖烧烤的,“当时就是觉得卖烧烤赚钱,所以才干了这行。”今年4月,张女士和丈夫搬到了黄山一号临时烧烤区,生意多少受到些影响。“在南门大街的时候,下雨天生意差,一个晚上也有六七百块的营业额,搬来一个多月了,生意最好的时候,一个晚上也就七八百。”言谈中,旁边摊位的烧烤摊主老吴凑了过来,他说,自己的情况稍微好一点,“我在南门大街开了十几年的烧烤摊,老客很多,所以搬了之后,不少老主顾都会找来。”

        在老吴的烧烤棚里,已经有了三四桌的顾客。“我在这家吃了好几年了,味道还跟南门大街夜市的一样。”家住健康路的王鲁阳跟几个同事正在吃烧烤,他笑着说,自从南门大街夜市关闭后,经常晚上想去吃烧烤都不知道去哪,“搬过来之后,我来了三四次了。”

        相比于烧烤摊主的忙碌,在一路之隔的百货摊主们则清闲多了,满场看不到多少客人。一些摊主甚至开始了收摊。一位服装摊主告诉记者:这里的生意比南门大街那时少了起码五成。刚营业那段时间,属地宝塔路街道每晚做一些小型演出活动,人气不错,现在又降下去了。每天也就晚上7点半到8点半人多一点,9点一过基本就冷清了,10点以后我们就收摊了。

        据记者调查,经营户们普遍反映生意没有南门大街夜市好,最差的少了六成以上,最好的也少了三成左右。但由于租金优惠期还没过,再加上他们本身就对新地点生意下降有预期,所以都表示能承受。“最担心的是下半年,租金提上去,人气再上不来,那可就惨了。”

        对夜市环境,市民不满情绪在上涨——“黄山东路会像南门大街一样被弄得乱七八糟?”

        黄山夜市的环境,已经成为金山网镇江论坛的热门话题。很多市民在这里表达着各种不满:垃圾满地、摊位错杂、车子乱停,根本没有一点美观。

        在一家大排档的摊位前,来此消费的马先生表示,临时烧烤区比南门大街夜市宽敞了不少,但在整洁、美观方面,还有待提高。“这些棚子是不是可以统一式样,每家摊位前是不是都可以设置一个大的垃圾桶?”

        百货区也很乱。尽管划好了摊位线,但为了让自己“招人”,很多摊位都在越线经营,以至于留给行人的通道越来越小。很多非百货的小摊更是见缝插针,哪里有地方就蹲哪里。曾经最担心的市场外溢也已经出现,晚上驱车从北府路向黄山东路右拐根本拐不进去,因为路口有很多水果车、水果摊。

        黄山夜市的负面影响甚至蔓延到了整条黄山东路上。尽管有地下停车场,但绝大多数机动车还是更乐意停在路边,毕竟停车场收费,而马路不收费。随着夜市的品牌影响力渐大,黄山东路西段冒出了很多烧烤店,晚上桌子就支在马路上,再加上路边洗车店,整个黄山东路晚上的通行路面被大大压缩。就在附近居住的王先生对此充满担忧:再发展下去,这里不就是“第二个南门大街”?!

        对夜市理念,市民和专家都不满——“怀着甩包袱心态,不可能打造成城市名片!”

        尽管经营户抱怨生意难做,市民抱怨环境恶化,但有一条还是得到了他们的认可:夜市确实要搬,而经过网民充分讨论,最后确定的黄山一号,也确实是最佳地点。

        关键的问题不是地点错误,而是管理缺位。采访中,有市民提出,若是管理跟不上,搬到哪都没用。

        事实上,黄山夜市也创造过良好的管理业绩:刚营业的时候,每天都有大量管理人员在此巡逻指导,还有有关部门组织营销活动,市民开心,经营户也满意。

        为什么后来“管理者”越来越少?记者从属地宝塔路街道到市城管局一路采访下来,给出的答案只有一个,就是缺经费、缺人手。

        一位多次建言搬迁南门大街夜市的政协委员,一直关注新夜市的“成长”,对当前日趋“失管”的状态十分痛心。她说,有关部门还是没有把理念转变过来,还是把夜市看作一个包袱,能推则推、能甩则甩,与当年花鸟市场一搬再搬如出一辙,而就在我们把花鸟市场从城区搬到城郊、仍然问题不断的时候,扬州则把花鸟市场与古运河改造同步考虑,成为市民休闲的好去处,实现了产业化。同样,夜市也是产业,敦煌就把夜市办成了旅游景点,去敦煌旅游的人哪有不去夜市吃美食的?!不改变这种甩包袱心态,我们就不可能把它打造成城市名片。

        市民在网上正在积极地为新夜市“建言献策”,归纳起来不外乎两条:一是一定要变粗放式管理为精细化管理,把夜市看作载体,每个经营户作为入住的“小企业”,强化服务、考核和日常管理,不能收完费就不管不问,要与他们一起想办法创造更好的市场效益。二是可考虑黄山东路整体功能定位,比如是否可以作为步行街、夜市文化一条街,放大夜市效应,让那里成为市区最具吸引力的夜市消费集聚区。

来源: 作者:李溟 鹏程  责任编辑:盛林娟
分享到:

金山论坛】 【打印】 【关闭
 
 
相关新闻