金山网讯 日前，住建部在镇江召开了全国餐厨垃圾处理工作座谈会，首批33个餐厨废弃物无害化处理和资源化利用试点市在会上作了交流发言。餐厨垃圾处理既与市民生活和城市环境密切相关，也是“民生改善行动计划”中部署的工作之一，很多市民都比较关注，镇江在这项工作上将如何作为？记者就这个问题进行了走访。

        市民最担心餐厨垃圾变地沟油

        在2010年以前，几乎没有人知道和关心餐厨垃圾是什么、怎么处理。可是当年被曝光的地沟油案件着实给人们好好上了堂化学课。市民黄伟说，以前去饭店吃饭，以为剩饭剩菜最后都拉去喂猪了。后来才知道一些不法商贩居然把它们“改装”成了地沟油继续做菜给人吃。黄伟表示，怎么处理餐厨垃圾能使它最大程度地废物利用可能技术上比较复杂，但是怎么遏制不法商贩利用它害人应该难度相对小些。能切断这只“黑手”，大家也就放心了。

        一些工作单位没食堂，中午回家又较远的市民对这个问题的关注度更高。每天坐班车上下班的冯小姐说，以前中午经常叫外卖，现在因为担心安全，只能晚上在家做好了，用饭盒带到单位，中午用微波炉热热吃。“我挺希望餐厨垃圾能早点被无害化处理、废物利用起来。”冯小姐说。

        餐饮店要么不在意要么很无奈

        “你们店里客人吃剩的饭菜一般怎么处理？”在回答记者的这个问题时，某西餐厅工作人员华磊表现得很茫然。“从来没注意过，应该都是拉去喂猪了吧？”华磊说。他回忆说，极少有客人关心这个问题，都只关心有没有新菜，有没有优惠。所以也没特意去问剩饭剩菜到底去哪儿了。而另一家中餐饭馆的工作人员则表示，一般都有车专门来收，有的时候也直接倒掉。但是倒掉经常会造成下水道堵塞，最近倒得比较少了。而且自从今年各地都在提倡“光盘行动”以来，剩饭剩菜的量也有所减少，就都回收掉了。

        在谈到餐厨垃圾怎么处理才能减少环境污染时，接受采访的餐饮业人士大多数认为主要还是缺乏专业的处理设施，如果有了能够无害化处理并且把可利用的物质提炼出来转化为资源的设备，饭店应该还是愿意把餐厨垃圾送去的。

        餐厨垃圾处理中心明年底前试运行

        市环卫处主任黄宏伟告诉记者，餐厨垃圾具有含水量大、高有机物、高油、高盐几个特点。将于明年底前试运行的餐厨废弃物处理中心，位于镇江新区丁岗镇新338省道北侧，占地约70.5亩。建成后可通过分拣、固液分离、厌氧发酵、降解几个步骤把餐厨垃圾中的可利用物质提炼出来，再经一些工艺制成沼气、生物柴油等资源。

        黄宏伟介绍说，在全市范围内对餐饮企业、机关和学校食堂进行的抽样调查结果显示，市区每天产出的餐厨垃圾大约为120吨。中心开始试运行后，有关部门将要求市区各餐饮企业使用指定容器存储餐厨垃圾，环卫部门将使用密闭车辆收储、运输，减少其因发酵、露天摆放对空气和环境造成的污染。那么，在中心开始试运行后，再有餐饮企业把餐厨垃圾卖给不法商贩供其制作地沟油该怎么处理？黄宏伟表示，相关奖惩配套政策措施将一并在中心开始运行后制定实施。