3、乳糖不耐症者不宜
牛奶中的大量乳糖,需肠道中的乳糖才能消化吸收。乳糖不耐症是指摄取牛奶后,出现腹胀、腹痛及腹泻现象。
患者可改吃乳糖较低的起司或乳糖已多数被分解的优酪乳、优格,使肠道中的乳酸菌消耗乳糖,分解酵素活性,改善乳糖代谢障碍,同时抑制肠内害菌生长,进一步改善肚泻问题。
4、注意胆固醇不宜与酸类食物合吃
牛奶性平,100g牛奶含3.5g脂肪,胆固醇含量也较高。低脂或脱脂鲜奶是较健康的选择。乳品过度加热会破坏酵素,减少钙含量。
因此,减肥期间,不能以豆浆代替牛奶,也不能以牛奶代替豆浆,我们既不要“神化”豆浆,也不要谈其色变,毕竟长期过量摄入才会出现不良作用,不应过分强调某种食物的特殊功效,而应尽量做到食物多样化、均衡膳食。