帕金森是一中严重危害患者身心健康的疾病，帕金森的患者大多是老年人，
他们本来就体弱多病，所以更经不起大剂量的药物甚至是手术治疗。所以患者应该及时就医，并且在治疗过程中，要注意合理调节饮食。那么，帕金森病患者的饮食应该如何调节?
1、食物多样：
包含谷类、蔬菜瓜果类、奶类或豆类、肉类等。
2、多吃谷类和蔬菜瓜果：
每天吃300～500克的谷类食物，如米、面、杂粮等。从中能得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B等。碳水化合物通常不影响左旋多巴的药效。
每天大约吃300克的蔬菜或瓜类，1～2只中等大小的水果。从中获得维生素A、B、C、多种矿物质和膳食纤维。佛山市中医院神经内科彭烈标
3、适量吃奶类和豆类：
少喝牛奶 牛奶可增加尿酸通过肾脏排泄而降低血尿酸水平。有研究报道：饮牛奶易导致帕金森病的发生。每天喝超过2杯牛奶的男性患帕金森病的风险较每天不喝牛奶者多2倍。建议喝牛奶安排在晚上睡前。
有报导蚕豆(尤其是蚕豆荚)中含天然的左旋多巴，能使患者体内左旋多巴和甲基多巴肼复合药物(如息宁 )的释放时间从通常的2小时延长至5小时。蚕豆的这种功能可能对帕金森病的治疗有所帮助。
4、限量吃肉类：
蛋白质会影响左旋多巴的疗效，需限制摄入。每天摄入大约50克的肉类，选择精瘦的畜肉、禽肉或鱼肉。1只鸡蛋所含的蛋白质相当于25克精瘦肉类。对于部分患者，为了使白天的药效更佳，可以只在晚餐安排肉类食物。
5、尽量不吃肥肉、荤油和动物内脏：
饮食中过高的脂肪也会延迟左旋多巴药物的吸收，影响药效。
6、每天喝8至10杯水：
帕金森病患者的饮水 每天摄入足够的水(8-10杯)对病情有益处，尤其是便秘下午5点以后尽量不饮水或者含水份多的食物，防止夜间尿频。 适量饮酒并不被禁止。
