[导读]记者采购了常见的一次性塑料饭盒进行实验，遇乙酸乙酯后，饭盒竟瞬间溶化。专家指出，烹饪中的料酒和醋，生成的产物是乙酸乙酯 ，盛到一次性塑料饭盒后，饭盒的塑料会迁移到食物中被吞入人体。

质疑

打包的饭盒变得有点软

近来，一个打包的饭盒让市民单先生颇有些“心里不舒服”。事情发生在5月12日，当天单先生在一家酒店请朋友吃饭，照例将没有吃完的饭菜打包带回家。打包用的饭盒是酒店免费提供的，一向讲究的单先生还特别留意了一番，“饭盒是一次性塑料饭盒，当时还闪过怀疑的念头，不过摸着饭盒还算厚实，上面还写着‘环保饭盒’，就同意用它打包了。”

单先生带着打包的四盒菜回了家，第二天午饭时间，他意外发现，一次性塑料饭盒的底部变得有点软，与打包前的厚实手感完全不一样，这让单先生十分疑惑。“按说饭盒是塑料的，又不是纸盒，不可能菜汤一泡就变软了，而且饭菜倒出来对着光线一看，好像还变薄了。”

单先生上网查了资料，意外发现很多网友都遇到过类似的情形，“一次性塑料饭盒遇油溶化”、“一次性饭盒遇醋溶化”、“常用一次性塑料饭盒致癌”、“打包引发食物中毒”等说法令他越想越后怕：“要是塑料饭盒真能溶解到饭菜里，那吃盒饭不就等于是吃饭盒吗？”

调查

“三无”塑料饭盒充斥市场

连日来，记者调查岛城餐饮行业发现，无论是盒饭、快餐还是打包、外带，一次性塑料饭盒十分常用，而且样子五花八门，有透明的，有不透明的，有说是“环保饭盒”，还有的说是“可降解饭盒”。据餐饮酒店透露，这些一次性塑料饭盒，多是从抚顺路批发市场批发进购。

14日，记者来到抚顺路批发市场的餐厨用品批发部，正如酒店说的，这里每个摊位门头都有一次性饭盒出售。“按包卖，一包100个，大小号都有。”一名批发店老板一边说一边指向门头上方，记者抬头一看，不同材质不同型号的一次性塑料饭盒样品足有十多个，一字排开悬挂，在酒店餐馆里看到的饭盒种类这里基本都有。

记者仔细观察发现，这些一次性塑料盒上有的标着“PS”，有的是“PP”，有的什么也没标注。在货架上，100个一包的饭盒只用一层塑料袋简单包装，即查不到生产厂家、地址、品牌，也没有生产原料 、成分标识，QS标志更是无从谈起。

“这是什么做的？”记者问到。“就是塑料呗，到底是啥我们也不知道。”批发商称。根据商贩报价，这些饭盒的批发价十分便宜，大号的一次性塑料饭盒0.15元一个，中型号的“PP”塑料饭盒合0.1元一个，“PS”塑料饭盒合0.12元一个。

释惑

塑料饭盒变软可能是被溶解

一次性塑料饭盒究竟为啥会变软呢？记者跟单先生同样疑惑，咨询了多方专家，最终得到的初步推断是：塑料饭盒可能遇到了溶解性有机物。

什么物质能够溶解塑料饭盒呢？山东出入境检验检疫局检测中心的教授王建华介绍，“PP”指的是聚丙烯塑料 ，“PS”指的是聚苯乙烯系塑料，发泡塑料则是聚苯乙烯、聚氨酯、聚氯乙烯、聚乙烯等多种成分。“这些都属于高分子有机物，如果发生溶解、溶消、迁移等，肯定是遇到了有机溶液。一般饭菜烹饪中可能有的有机物，除了油脂，就是乙酸乙酯了。”

披露

烹饪中料酒和醋形成乙酸乙酯

“在烹饪中，常用的料酒和醋形成的产物，就是乙酸乙酯。”中国海洋大学化学化工学院教授、博士生导师王佳指出，料酒、酒的主要成分是乙醇，醋的主要成分是醋酸，乙醇和醋酸反应后生成乙酸乙酯，乙酸乙酯又称“醋酸乙酯”。

“平常做菜做饭，都会加些料酒加些醋，让饭菜闻起来很香，这个香就是乙酸乙酯的作用。”王教授称，乙酸乙酯是有机物，可以破坏PS、PP等高分子材料的苯环，达到溶解、消解。“毫无疑问，只要有乙酸乙酯，只要遇到可被溶解的饭盒，肯定会发生局部反应，使塑料中的物质迁移、转移到食物中，再随着食物进入到人体。”王教授表示。

另有化学专家担忧指出，有机物构成复杂，廉价的一次性塑料饭盒中成分也不清楚，一旦与乙酸乙酯、油脂等接触，还可能衍生出其他物质，对人体危害更大。