多菌灵是什么？

据了解，多菌灵属于苯并咪唑类杀菌剂，耐高温，306摄氏度时分解，不溶于水，微溶于丙酮、三氯甲烷和其他有机溶剂，可溶于无机盐和乙酸。对酸碱都不稳定。其毒理作用主要是通过影响细胞代谢物质合成及其功能。

多菌灵对人体有害吗？

据中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国介绍，多菌灵属农药，在我国广泛适用于谷类、蔬菜、水果等农产品。多菌灵低毒，其毒性是雄性大鼠经口致死量每公斤大于15000毫克。大鼠经皮致死量2000毫克每公斤。而食盐是每公斤3000毫克左右（数值越大越安全），其毒性比食盐还低。

何计国介绍说，有一部分研究认为多菌灵能增加动物肝脏患肿瘤的风险，但大部分学者认为多菌灵的致癌性与杂质有关。至于多菌灵本身及其代谢转化产物是否具有致癌性有待进一步研究。动物实验表明多菌灵可能不是一种致突物，其显性致死突变实验为阴性。何计国强调，而且从动物到人体的实验还有一段距离。

果汁还能不能喝？

国家标准《饮料通则》规定，果汁饮料的果汁(浆)含量须大于或者等于10%；而纯果汁饮品的果汁含量则必须达到100%；果味饮料的果汁含量也不能低于5%。由此可见，果汁饮料和果味饮料中的果汁含量并不高。

中国农业大学食品学院教授范志红在接受39健康网采访时建议广大网友平时尽量少喝果汁饮料和果味饮料，过节招呼亲朋好友可以用茶代替饮料，也可以在家自制果汁、豆浆，这样既健康又有营养。范志红同时表示，网友不必过分担心，只要橙汁残渣里多菌灵的含量是在国家规定的范围内，都是安全的。

据了解，根据我国标准（《食品中多菌灵最大残留限量标准》）柑橘最大残留限量为5mg/kg或5000ppb。