剁椒豉汁蒸豆腐

材料：内脂豆腐1盒、2勺剁椒、2勺蒸鱼豉油、1勺橄榄油。

做法：

1.将内脂豆腐从盒中取出，要轻轻的才能尽量完整的取出。放到平的蒸盘中，用刀子轻轻切成片;

2.上锅蒸10分钟，然后浇入2勺蒸鱼豉油，1勺热油，2勺剁椒。再蒸5分钟，出锅前撒上葱花或香菜即可。

虾仁豆腐羹

材料：嫩豆腐1块、鲜虾仁10只、香菇6~8朵、鸡蛋2个、香葱适量盐、料酒、香油适量。

做法：

1.豆腐搅打成泥状，干香菇泡发;鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。

2.虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。

3.调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。

4.将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。

5.出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油即可。