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秋季螃蟹味美 不能食无忌惮

发布时间:2009-10-14 07:32  来源: 【字体:放大 缩小 默认

镇江新闻网讯 金秋十月正是螃蟹肉厚肥嫩之时,一看到色香味美的大闸蟹,不少市民便控制不住自己,一连吃上好几只。医生提醒市民,螃蟹虽然好吃,但如果不注意,很容易导致身体不适。

昨天上午,记者在市区一些综合性超市水产区看到,螃蟹销售情况良好。然而,市民因吃螃蟹导致腹痛、腹泻等情况也开始逐渐增多。昨天,记者在江大附院门诊部遇到正在输液的许先生,他前天和朋友们一起吃饭时,看到自己最爱的大闸蟹,一口气吃了三只。回家后,他感觉有些恶心,之后开始腹泻。昨天一早,许先生到医院就诊。医生诊断后认为,腹泻很可能是因为食用了没有煮熟或者不新鲜的螃蟹。

据医生介绍,螃蟹垂死或已死时,体内的组氧酸会分解产生一种名为“组胺”的有毒物质,即使螃蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏,一些对“组胺”较敏感的人食用了这种螃蟹后,很容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。医生提醒市民,已死的、不新鲜和未煮熟的螃蟹不能吃。同时,食用螃蟹要适量,螃蟹富含蛋白质,吃多了会消化不良,而且蟹性寒,脾胃虚寒者也不宜多吃。吃螃蟹忌喝啤酒、忌吃柿子,吃蟹时和吃蟹后一小时内不要喝茶,因为茶会使蟹的某些成分凝固,不利于人体消化吸收。 (王小月)

(作者:王小月  责任编辑:张群
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