2004年，时年71岁的吴培庆例行体检，结果吓坏了一家人，他身体各项指标异常，成为“三高”一族。几年后，他却恢复了理想的血压和远低于标准的血糖、血脂指标，在没有服用任何药物的情况下，他是怎样战胜“三高”的呢？

“病于无知”

适当的饮食可以预防甚至治疗疾病，而不当的饮食会引起疾病。要认识食物，了解各种食品的营养素、植物活性物质，吴培庆确立了营养学“扫盲”的目标，他报名参加了省营养师培训班，并于去年拿到了公共营养师的证书，年龄居全省最长。

吴培庆通过学习，体会最深的一句话是，很多人死于无知、病于无知。一朋友特别爱喝酒，吴培庆劝他不要喝那么多酒，这样得肝癌的几率会高得多。可朋友不但不听还说：“不是也有好多喝酒的没得肝癌吗？”不幸的是，这个朋友恰恰死于肝癌。

“健康得靠慢功夫”

镇江有句老话“晚吃萝卜早吃姜”，吴培庆从中悟出了预防疾病的好方法，还与镇江香醋结合在一起，独特而实用。

每年生姜上市的时候，吴培庆就买上十多斤，然后削成片晾干，泡到醋里，每天早晨吃几片，吴培庆每天还会食用四五瓣醋蒜头。最新奇的食物是醋洋葱片，味又冲又辣，起初吴培庆吃不惯，但为了其中的前列腺素A，吴培庆坚持食用。

为此，他准备了两个醋瓮，把洋葱切片放进醋瓮里，浸七天后食用，两个醋瓮轮流浸泡，常年不断。就这样长期的、持续的吃醋姜蒜葱，吴培庆身体健康状况悄无声息地改变了，用他的话说：“这些靠的都是慢功夫。”

健康生活每一天

吴培庆很多习惯的改变是通过知识积累得到的。他意识到吸烟有害健康，就坚决把烟给戒了，喝酒也仅限葡萄酒。他胃口很好，原来一天能吃半公斤米饭，后来他知道每一种食物都不能代表全面的营养，于是重新调整饮食，把家中的中号碗换成小号碗，不足的分量就以各种蔬菜水果代替。为了营养搭配，他都会提前一天订好营养食谱。

以4月28号这天为例，吴培庆5点半准时起床 ，先喝一杯温开水洗胃，然后吃适量的米饭或者饼干。6点钟准时去长江路的春江潮广场和朋友们一起锻炼身体，先做半个小时保健操，再打半个小时的太极。回家后他冲了一杯营养饮料，加了两小汤匙黑芝麻，还有适量核桃、葛根和全豆粉。之后，他还要吃一个包子、一个鸡蛋和一小碗玉米粥，配着豆腐乳和醋姜蒜；中饭有莴苣炒蚕豆、瘦鸭腿和豆腐鱼汤；下午零食是酸奶；晚饭则相当清淡，把一碗饭用开水烫一下，配上一些醋洋葱就解决了。水果他每天必吃4种，分两次，都在两餐之间。 实习生 金婷 记者 石玉梅