一杯速溶咖啡的功与过
咖啡对胃溃疡患者不利。由于咖啡会促进胃液分泌,促进胃酸增加,故有胃溃疡的患者在喝咖啡时,要多加注意,切勿过量,更不要空腹喝咖啡。
咖啡会造成钙质流失。虽然目前并沒有直接证据,显示咖啡因会导致骨质疏松症,但是有一些研究指出,咖啡因使尿中排出的钙增多,从而增加患骨质疏松的危险。所以,经常喝咖啡的女性,应注意补钙。此外,也有报告说,尿中排出的钙增多,会增加患肾结石的风险。
咖啡具有抗癌作用。关于咖啡与癌症的报告非常多,大部分报告支持咖啡有预防癌症的作用。例如,瑞典卡罗琳斯卡医学院的拉松与沃尔克博士联合在美国《胃肠病学》杂志上发表报告指出,喝咖啡跟患肝癌的风险呈反比,咖啡含大量抗氧化剂如绿原酸,能对抗氧化应激,防止致癌物的形成。此外,在动物身上进行的试验也明确显示咖啡与绿原酸有抑制肝癌的作用。当然,也有一些报告显示,喝咖啡会增加患胰腺癌和卵巢囊肿的风险。