时间很无情，因为谁也挡不住年老的到来；但人的身体却很“顽强”，因为只要用对方法，就能让疾病和认知的衰退止步。

　　美国波士顿学院社会工作研究生院副教授凯瑟琳·麦金尼斯在其所著《老年社会工作》一书中详细描述了著名的“麦克阿瑟研究”，即通过调整饮食和锻炼，就能“成功”衰老。

　　1.不要沿袭年轻时候的饮食量。老年人要保持身体健康需要低脂肪、高碳水化合物、高蛋白质的平衡膳食。所以老人比年轻人需要更多蛋白质，应多吃肉、鱼、禽、蛋和奶制品等。

　　2.碳水化合物的摄入要区分加工过的和复合的两种。通常来说，面包、烘烤过的食物以及糖果中所含的都属于加工过的碳水化合物，这部分营养老人摄入是够的；但豆类食品吃得少，会导致复合碳水化合物摄入不足，容易导致便秘和其他肠胃问题。

　　3.维生素和矿物质的摄入要保证，因为它可以修复由疾病造成的细胞损伤。

　　4.如能在一年内坚持每周3次以上，每次45分钟的走步运动，就能起到增加耐力、缓解关节疼痛、改善血液循环的作用。

　　5.举重训练可增加新陈代谢率，减轻体重，改善平衡感，减少摔跤，并能减少抑郁情绪的产生。

　　6.通过脑力锻炼，认知功能的衰退也可以完全避免。比如，做填字游戏、数字游戏或是读报、回忆过去学过的东西，都有激发头脑创造性的作用。

　　值得注意的是，老人的心理状态在很大程度上取决于身体状况，也就是说，身体好，心理状态也好。所以保证身体健康是首位的。此外，老人需要保持与他人的联系，以养成良好的心态。▲

　　(梁 冉）

《生命时报》 (2008-11-25 第15版)