金山网讯 昨天,市质监局分别发出紧急通知,要求加强对香醋、肴肉等我市传统特色产品的质量监管,以强化标准化生产为手段,实行严格监管,常抓不懈。同时,质监局强调,各生产加工企业是食品安全的第一责任人,必须对出厂的产品质量安全负法律责任,要对生产加工全过程实施严格有效的质量安全控制。
市质监局《关于加强对全市香醋生产企业标准化监管的紧急通知》要求各辖市区质监局,各醋业协会、商会,各食醋生产加工企业,要提高对食品质量安全的认识,要按照相关标准和规定,进行全面细致的检查,检查主要包括原材料控制、生产过程控制、成品质量控制、卫生条件等12个方面。重点检查原料质量控制、按标准规定组织生产和严格产品质量检验等三大环节,杜绝存在卫生安全隐患和质量缺陷的香醋产品流入市场。
质监部门要求进一步加强对肴肉等肉制品生产加工质量安全的监管。全市各肉制品生产加工企业,必须落实食品安全第一责任制,高度重视质量安全,严格依法生产经营,务必对进货的生产原料肉、食品添加剂、包装材料等进行严格把关。同时,做好原辅材料验收、质量控制点、出厂检验、产品销售等方面的记录。
质监部门表示,将进一步加强对肴肉等肉制品生产加工环节的执法检查,重点检查无生产许可证生产加工肴肉等肉制品,假冒伪劣、掺杂使假,超范围和超限量使用食品添加剂等违法行为。
(王高玉 姚秀峰)