为确保高考期间的食品卫生安全，陕西省卫生监督所近日发布食品卫生预警公告，提醒灾区考生，可以喝一些有咸味的蛋汤和菜汤，以保持体液平衡。

　　陕西省卫生监督所提醒，高考期间正是各种肠道致病菌大量繁殖的季节，考生要尽量在家用餐，不生食海鲜、凉拌菜等易变质食物，不要购买学校周边流动食品摊位提供的定型食品和盒饭，不喝生水和散装冷饮，生吃瓜果前要用开水烫洗或消毒，不食用来历不明的可疑食品，不要吃变质、外包装标志不全或超过保质期限的食品等。

　　公告特别提醒灾区考生，如不能在家里备餐，要特别注意不要购买和食用凉拌菜，不吃隔夜饭菜；每日尽量多喝水，喝一些有咸味的蛋汤和菜汤，补充因大量流汗而流失的盐类，以保持体液平衡。

　　公告同时要求餐饮单位和集体食堂，要认真落实食品原材料的采购索证制度，禁用、慎用易引起食物中毒的食品，如四季豆、豆浆等。学校应建立食物中毒或其他食源性疾病等突发事件的应急处理预案，并建立健全食物中毒或其他食源性疾病的报告制度；一旦发生食物中毒或可疑食物中毒事故，应及时向卫生行政部门报告。