你的身边是不是有这样一群人，他们每天很少吃正餐或者根本不吃正餐，早晚服用各种颜色的胶囊补充剂，她们被称为不食人间烟火的“胶囊小姐”。 “胶囊小姐”的理论是：很难想象运动员每天得吃十几碗菠菜才能补足抗自由基所需的营养量，当然这是不可能实践的，这就是营养补充剂存在的必要性。与之相反，“自然派”则崇尚从日常饮食中摄取营养素，对营养补充剂持排斥态度。到底谁更有道理，我们将请二者对时下风靡的胶原蛋白、甲壳素、葡萄籽进行论证。

    一胶原蛋白
　　
　　胶囊小姐代表： 陈静 公关公司企划

　　观点陈述：胶原蛋白（collagen）是动物结缔组织中重要的蛋白质，功能像床垫，让组织发挥黏结、缓冲、保护的功能，人体的皮肤、骨骼、牙齿、内脏、血管、眼睛中都有胶原蛋白。皮肤的胶原蛋白在真皮层里，由纤维母细胞制造，能让皮肤有弹性、光泽润滑，但一过25岁，胶原蛋白就会随着老化而流失，皮肤变得干燥、粗糙，出现皱纹。胶原蛋白是消耗品，要想常葆青春必须定期补充，口服胶原蛋白补充剂可以随时随地，而且方便。胶原蛋白固然可以从鸡翅、猪脚、鱼和鱼翅等动物食品中摄取，但是，这些食物中也含有高卡路里和高油脂，常吃会造成高胆固醇、高血脂和高血压，并且鱼翅价格非常昂贵。要知道补充性胶原蛋白吸收比率是日常食物的 10倍。

　　自然派代表：郝纳 医疗杂志记者 医学硕士

　　观点陈述：一般来说，所谓“吃的保养品”是指以口服方式补充需要的营养素，基本上要确实被皮肤吸收利用的比例实在很少，当消费者满怀希望喝下内含胶原蛋白的饮品时，经过肠胃道消化、分解、吸收等漫漫长路，最后能到达皮肤的游离氨基酸还剩多少？能否发挥期望中的作用？目前在医学界仍尚未有确切证据得以证明。

　　其实，胶原蛋白本身多以“非必需氨基酸”所组成，换句话说，合成胶原蛋白所需的氨基酸，皆由一般性的其他氨基酸转化而来，若希望体内自行合成胶原蛋白的途径能维持顺畅，足够蛋白质摄取是最基本的原则，如猪、牛等各式肉类、海鲜类、蛋类及奶类，都是蛋白质丰富的食物来源。

　　值得注意的是，若没有足够的维生素C，即使补充再多的氨基酸，也无法顺利在体内形成胶原蛋白。因此，由各式的新鲜蔬果摄取足够的维生素C，对于体内胶原蛋白的修复及生成，亦具有举足轻重的辅助功效！

　　从自然中来：

　　在动物的皮肤、软骨、韧带中，都有很多的胶原蛋白，因此在吃红烧蹄　、炒猪皮、卤鸡翅膀、鸡皮这类带皮和骨的肉类，或是鱼、贝类料理时，就会吃到胶原蛋白。补充富含氨基酸的鸡蛋、黄豆、猪肉等蛋白质食物，对于皮肤、荷尔蒙平衡及整体健康的帮助，一定比单纯补充胶原蛋白更有效。所以，想美丽，一定得多管齐下，不能偷懒呦。

　　二葡萄籽

　　胶囊小姐代表： 穆小静 通讯公司人事经理

　　观点陈述：我第一次尝试葡萄籽，是在一家连锁超市，那里的销售人员向我介绍了一种在美国很流行的保健品——葡萄籽，并告诉我葡萄籽提取物具有清除自由基、抗氧化等作用，并说，葡萄籽保健产品在美国特别流行。在产品说明书中还介绍到，葡萄籽的保健作用，主要来自于其中含有的一种被叫做“原花青素（OPC）”的成分。这种物质是一种强抗氧化剂，可以清除人体内有毒的自由基，保护细胞组织免受自由基的氧化损伤。一些医学研究显示，含有原花青素的制剂具有抗衰老、防癌作用，对心血管系统的健康有益。另有研究显示，葡萄籽有利于皮肤健康，能使皮肤保持弹性。

　　自然派代表：张雅云 高级营养保健师

　　观点陈述：市面上葡萄籽的保健食品众多，但并非全都具有良好的保健效果。选择葡萄籽产品时应注意OPC的浓度，浓度越高，效用越好。葡萄籽可萃取的OPC浓度最高可达95%，但有些保健食品OPC浓度可能只有25%或者更低，所以在选购时一定要看清楚成分标示。

　　葡萄籽虽有一定的保健功效，但它的保健效果却也常被夸大。许多人认为葡萄籽可抗老化，因此可防止脑部细胞老化、预防老年痴呆症。此外也有人认为，葡萄籽可增强血管弹性，故可预防血管栓塞等疾病。其实，血管栓塞大多并非是因为血管失去弹性，且葡萄籽的OPC较难进入脑部，被脑部细胞吸收，因此对于老年痴呆症及血管栓塞等疾病，葡萄籽较难有预防效果。最近有许多业者也推出葡萄籽饮料，让消费者在喝饮料的同时，也享受到美容效果。但葡萄籽需经过萃取，才能获得精纯的OPC，因此购买此类饮料时，需看清标示，如有添加经萃取的OPC，才具有美容功效。

　　从自然中来：

　　OPC主要存在于植物的表皮、茎、叶、种子中；花生皮、蓝莓、小红莓等亦含有丰富的OPC。富含OPC的葡萄籽应是最好的摄取来源，但一般人都不习惯吃葡萄籽，因而建议不妨改变原有“吃葡萄吐葡萄籽”的习惯，可将葡萄连皮带籽细嚼后吞下。

　　三甲壳素

　　胶囊小姐代表：童洋 服装公司市场经理

　　观点陈述：有一天看了一则广告，表演者拿一个透明玻璃杯，里面装了半杯水，水上有一层浮油。接着，他把甲壳素洒在油的上头。不久之后，甲壳素把水中的杂质吸附进去，油层开始变厚，然后沉到了杯底。据介绍，甲壳素的主要成分是几丁质，主要来源于虾蟹的外壳，科学家发现喂进老鼠肚子里的甲壳素，会全排出来。不仅如此，排出的东西比喂进去的还多。甲壳素会与老鼠消化道里的脂肪结合，把脂肪也带出来。广告甚至说，先吃一些蛋糕、甜点，再吃一些甲壳素，脂肪就被排出体外。

　　这不就是想减肥的人长久以来梦寐以求的美妙物品吗？我们能不能把它与蛋糕一起吃，得到只要美味不要胖的效果？胖人只要摄取大量的甲壳素，就会达到减轻体重的效果了吗？！

　　自然派代表：JOE 化学教授

　　观点陈述：这项表演的确很吸引人，但它不是真实的。你不可能一面吃进大量脂肪，一面又期望甲壳素让你保持纤细的身材。我们的身体只能处理适量的甲壳素，大约每天只能处理几克。而几克的甲壳素只能阻止大约10克到20克的脂肪吸收，这与广告上说的，吃了甲壳素后可以毫无节制地大饱口福，根本是两回事。显然甲壳素并不是减肥仙丹。天下没有吃不胖的午餐。

　　一位外国医师对于这种消除脂肪的物质该如何利用，有比较正确的想法。他的计划主体是运动加上低脂的饮食，但也允许偶尔放纵自己一下，这就是甲壳素派上用场的时候。根据该医师的说法，低热量饮食计划失败的最主要原因，是节食的人太想念以往的美食了。因此，不妨偶尔也让他们满足口腹之欲，但这时一定要先吃甲壳素。

　　从自然中来：

　　甲壳素是一种泛称，它含有几丁质及聚甲壳醣。甲壳素目前大都采自螃蟹的外壳， 但仍广泛存在于螃蟹、虾子的外壳及表皮、贝壳、乌贼的软骨、松耳、蕈类(香菇、灵芝等)的细胞中。