使病人处于空气新鲜、通风良好的环境中，注意保暖。 进食时间短的可以催吐。用筷子或手指等轻轻刺激咽喉部，诱发呕吐。
如病情严重，且中毒时间较长的，应速送医院进行抢救。
专家提示：
只购买正规商场出售的小包装食盐，不购买散装食盐。
不食用腐烂变 质蔬菜或尚未腌透或已经变质的腌菜。
不能把“工业用盐”当作食盐食用。
严禁将亚硝酸盐与食盐混放在一起。
含有亚硝酸盐的食物有苦涩感，对苦涩食物应谨慎食用。
