上了年纪的老镇江人大都记得，过去镇江茶馆业兴隆，茶坊颇多，遍及城里城外大街小巷，仅南门大街南北两段一里多路的街面上，就有“惠风”“春陛园”“老如意”等三四家茶坊，但给我印象最深的是南门大街南段紧邻南门桥附近的“至诚茶坊”，因为儿时常去南门外大觉寺玩耍，总从至诚茶坊门前路过，耳闻目睹了至诚茶坊的些许往事。

　　至诚茶坊老板名叫张至诚，中等身材，留着八字胡须，讲起话来不紧不慢，热情豁达，为人和善，大家都尊称他“张老板”。 张老板取自己的名字“至诚” 二字给茶坊起名，可能与他持守茶坊“至真至诚”“ 诚实守信” 的经营理念有关。 

　　至诚茶坊在镇江茶馆业中称不上是个大店，属中等档次，店堂坐西朝东，两间对开门面，上装隔花短窗玻璃，下置窗板门，方砖铺地，光线充足。茶坊前后三进，总共六间，中间设一天井，天井墙边有一口水井，井水清澈甘洌，供茶坊日常用水。

　　店堂迎面柜台上方，是一块高约1.5米，宽约0.5米的长方形店招，店招用玻璃镜面印花字做成，上面印有“至诚茶坊” 四个大字。店招下方放着一盆雅致的山水盆景。柜台背后的茶柜上整齐摆放了一排瓷罐、锡罐，里面存放着洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、信阳毛尖等名茶及炒青、青峰等地方茶，夏季专配大麦茶、杭菊花茶。柜台一侧放置了茶壶、茶盘、茶杯、铜壶等茶具。前堂靠南一间隔了一节矮墙，形成一个小柜台，用作面点、熟食柜台的窗口买零，窗口上方设一雨棚，雨棚下悬两盏玻璃风灯，天黑灯亮，灯上用红漆写的“至诚茶坊” 四个字分外耀眼。

　　茶坊前堂口摆满了茶桌和长条凳，后堂用屏风挡住作为雅间，里面陈设雅致，八仙桌、靠背椅，茶具十分考究，洁静宜人。茶坊的老虎灶台及红白案等作坊设在二进，三进则是店主及师傅伙计起居场所。

　　至诚茶坊的伙计通常三更时辰便起身生火备茶，四更时就开门迎客了。每天早晨除供应清茶外，还提供蟹黄汤包、素菜包子、豆沙包子、三丁包子、蟹粉烧卖、发糕、糖三角、馒头、汤面、馄饨等各式面点。茶客购买这些点心，不需离席，只要对正在挨桌给茶客添茶水的堂倌说一声，过一会就有人将你所要的点心连同筷子如数送来，喝完茶后再一同结账。茶坊兼顾外卖，顾客零买可自由挑选，伙计用荷叶将面点包扎好，熟人还可以赊账，也可用提盒送货上门。

　　至诚茶坊的面点用料、做工十分考究，货真价实，童叟无欺，蟹黄汤包尤称一绝，皮薄、汤多、馅饱、味道鲜美，可与名店宴春相媲美。茶客们去至诚茶坊吃早茶，都免不了点上一二笼蟹黄汤包解解馋。中午和晚上则供应经济实惠的大众饭菜。张老板有一门做熏鱼的好手艺，他做的熏鱼皆用鲜活青鱼做原料，精工细作，色、香、味绝佳。每天下午，几大盘熏鱼、五香牛肉、油爆虾、素鸡、红焖黄鳝等熟菜，不一会儿便售卖一空。

　　上世纪四五十年代，南门大街曾是沟通南乡的主要街道，有“三条龙”之称：清晨，辛丰、上党南乡一带的农民担柴进城，称“草龙”；中午前后农民推米投牙（行），称“米龙”；下午各家各户持桶往运河担水，称“水龙”。 至诚茶坊由于紧邻南城门，便成为南乡进城农民理想的歇息场所，每天早市、午市生意最红火，店门口歇满了柴、米、菜担子和独轮车，卖完柴、米、菜的农民在茶坊喝完茶或吃完饭，总会捎带一些包子、烧卖之类的面点回去。一些油漆匠、瓦木匠等各行各业手艺人，也会上茶坊边喝茶聊天，边等候雇主接揽生意。

　　过去，至诚茶坊还是城里南门一带“吃讲茶” 的固定场所，民间遇上家庭矛盾、邻里纠纷、遗产继承、债务纠葛、合约纠纷、打架斗殴等麻烦事，常到茶坊调解。每逢此时，张老板便会尽力协助保长、族长，对矛盾双方当事人进行调解劝导。由于张老板为人厚道，处事公正，受人尊重，矛盾调处往往顺当。一旦矛盾调解成功，张老板常将茶资减半。

　　平时，张老板还涉足社会慈善事业，在南门大街紧靠古通巷口附近，开了一家棺材铺，常给一些暴尸街头的乞丐、无力安葬的贫困户施舍薄皮棺木。

　　如今，城市大了，街道新了，面貌美了，古城终没留住昔日的茶馆、茶坊。但老茶坊里飘出的茶香馔味，却始终萦绕在我们的鼻尖、心底，久久不去……

　　(图为资料图片，和文章内容无关）