儿子很喜欢吃土豆，其中最喜欢吃的便是土豆擦擦。这本是陕甘地区的一道小菜，自从儿子看了《舌尖上的中国》后便吵着要吃，我试着做了一次，将土豆切丝，拌上面粉、胡椒粉、盐等等佐料，蒸上一刻钟再油煎。做法倒是简单，没想到儿子却极喜欢吃，渐渐地，这道菜也成为我的拿手菜。

　　其实我最喜欢吃的是土豆烧肉。小时候家里不是很富裕，只有在农忙的时候请大家帮忙干活，或者过节时才会有这道菜，但每次母亲都会单独给我留出一碗来，让我偷偷地坐在灶前美美地吃独食。母亲做的土豆烧肉没有什么佐料，但那土豆和肉最原始的香到现在都让我记忆犹新。可是，我自己做过很多次，都做不出那种味道。

　　偶尔和好友说起这件事，她笑了，说怎么每个母亲都有一道土豆菜？好友最擅长的是干煸土豆丝，将土豆切成银针丝用水冲泡一下，再入油锅煽干捞起，之后再将蒜切片，葱切段，干辣椒切丝入油锅翻炒后倒入土豆丝加盐和鸡精拌匀即可。

　　“这道菜他一个人可以吃一盆呢。”好友说起儿子便眉眼弯弯，但她想起自己早已过世的母亲，却有着深深的遗憾。好友说她小时候，她母亲时常会给她做青椒炒土豆丝，清清淡淡的，却有着不一样的味道。

　　渐渐我发现，很多孩子都喜欢吃土豆，而每个会下厨的母亲也都会一道拿手的土豆菜，有酸辣土豆丝，有糖醋土豆，有土豆泥土豆饼，甚至还有人做土豆炒红薯，理由只有一个，孩子喜欢吃。

　　这理由从来没有人认为有多重要，可是细想，却有着深深的母爱在里面，使我们一代又一代的人，因为土豆想起那些温暖的亲情岁月，然后又把这种美好带给自己的孩子。我想，这便是母爱最美妙的地方。