处于江河和南北交汇处的镇江，在历史上出产很多糕点茶食。比较大众的有大京果、小京果、麻雀头、小麻饼、马蹄酥、豆角子等，还有一些如今已不太为人所知的比较小众的，如寄奴饼、都天狗儿饼、田鸡糕等等。我小时候曾吃过的寄奴饼，恐怕已经没有几个镇江人知道了。

　　寄奴饼是一种馅饼，外面是酥皮，与月饼有些类似，但由于是现做的，味道远比月饼要好。以前吃月饼只能在中秋节，主要品种也就是椒盐和五仁，但寄奴饼却是一年四季都有的，和街头卖烧饼的相同。寄奴饼和月饼还有一个区别，就是寄奴饼比月饼要小很多，很是袖珍，主要以鲜肉、豆沙、枣泥等馅心为主。

　　那时候，寄奴饼并不在店里卖，而是由专门制作寄奴饼的老镇江人，在家里制作好后，沿街提篮叫卖。据我父亲说，他的狗爷儿当年就是专门卖寄奴饼的，每天下午，提着个竹篮子，在小坝口、栲栳闸一带叫卖寄奴饼。

　　父亲说，听他爷爷讲，我们祖上自清朝咸丰年间就提篮叫卖寄奴饼了。到我爷爷这一辈，兄弟五人当中，只有狗爷儿专门卖寄奴饼，而我爷爷则靠在私塾里教书为生。狗爷儿的寄奴饼做得相当有名气，而寄奴饼又属于镇江的传统茶食果子，那时，小坝口、栲栳闸一带的老吃客都把狗爷儿叫做“果子董”，真实的姓名倒无人知晓了。

　　抗战胜利后，有个常州开茶坊的王姓老板慕名找到狗爷儿，把狗爷儿全家请到常州，专门去做大麻糕了。父亲说，刚解放的时候，狗爷儿还回来过，后来就断了联系。

　　好在父亲也会做寄奴饼。父亲在世的时候，一年总会做上几次寄奴饼给我们吃。他的做法很费工夫：把面粉用糖水揉成晶莹光滑的面团，再把另一份面粉用油揉成金黄酥软的油面；把两份面团醒一会儿，再把二者揪成小块，两两反复相叠压；最后再用这叠压好的面皮去包馅心。做好的饼放在锅腔的铁锅上烘烤，就成了美味的寄奴饼。后来城里不让烧锅腔了，寄奴饼便成了绝唱。

　　其实，寄奴饼是镇江最早的茶食之一。自东晋大兴元年（318年）皇帝司马睿下诏命令镇江一带大面积种植三麦后，饼就开始走入寻常百姓家了。中国“南朝第一帝”——宋武帝刘裕（363—422），出生于镇江的京口里（今镇江老城区）。因家庭贫困，被寄养于舅舅家，靠舅妈的奶水哺大，人称“寄奴”。年轻时的寄奴在镇江种过地，砍过柴，编过鞋，卖过饼。当上皇帝后，他整顿吏治，重用寒门，轻徭薄赋，废除苛法，统一南方，缔造了南朝最强大的一个时代。流传至今的寄奴饼，即滥觞于刘裕卖饼的传说。如果传说属实，寄奴饼在镇江的历史当已超过1600年了。

　　寄奴饼和大京果、小京果、麻雀头这些传统的镇江茶食一样，从我们家消失已近30年了。若不是因为母亲偶然想吃京果粉、寄奴饼、都天狗儿饼之类的镇江茶食，恐怕也不会在我的记忆深处再次被唤醒了。