国庆长假，应黔南州都匀市文友牛哥的盛情相邀，去贵州游玩，无意中还到了文友位于黔东南州麻江县谷硐镇乐埠村的亲戚家，看到了竹鼠养殖基地，尝到了黄豆烧竹鼠的美味。

　　若是没有熟人带路，藏在祖国大西南深山丛中的这个叫乐埠的小村庄，我直接摸不进来，山重水复，柳暗花明，民风古朴，真正是人间乐园。

　　去的路上，牛哥一直强烈推荐竹鼠的鲜美。说“天上斑鸠，地下竹鼠”，其味之美,不可方喻。说得再美，心理上我还是排斥的。竹鼠不也是鼠嘛，生活中老鼠的形象实在太差了哦。什么不好吃，赶这么远的路只为吃它？都是什么路呢？顺着起伏的群山忽高忽低，建议砂石铺，到处是急转，差一点就和对面开来的车在转弯处顶牛，窄道会车又差一点滚下层层梯田。心一直提在半空里。

　　终于到了养殖基地，牛哥堂姐家的。养殖基地现有竹鼠大大小小两百多只，分在不同的室里，有幼鼠室、成鼠室、种鼠室。我们先被带进幼鼠室，一进去，就听到“咯咯”的磨牙声和“呼呼”的示威声。表姐介绍竹鼠喜欢安静、阴暗、干净的环境，怕光，也怕人。这就是被打扰的表现。我嫌弃人家不好看，人家也不欢迎我呢。

　　竹鼠因吃竹子而得名。野生竹鼠喜欢栖息竹林、马尾松林及山地阳坡草丛下，过穴居的地下生活。白天少食多睡，夜间吃食旺盛，水分多从食物中摄入，有互相残杀和残杀外侵的习性。当公竹鼠进入带幼仔的母舍时，会将幼仔咬死后，才与母竹鼠同居。养殖的竹鼠基本习性跟野生竹鼠相近。每天青竹子的消耗量惊人。表姐一个人照应这一群鼠，重要工作就是上山割竹子，或者向附近山民收购竹子，给竹鼠吃。

　　对竹鼠，《本草纲目》有记载，体内粗蛋白质含量高，磷、铁、钙等元素多，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鱼虾蟹还多，低脂肪、低胆固醇。

　　表姐虽操劳辛苦，却肤色红润，问其养颜秘籍与竹鼠有没关系。表姐羞涩一笑，说当然有关，如数家珍：竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化的功效，能对抗衰老、延缓青春期，是天然美容和强身佳品。这么一说，同行的女士兴趣大增。

　　一边介绍，一边把我们往厨房引。约好我们今天来吃竹鼠，一大早表姐就把一只肥硕的竹鼠清理干净，剁块，与辣椒翻炒，同毛豆慢熬，此刻厨房里已是香飘四溢。竹鼠褪去毛后，连皮带肉，切的块很小，烧的入味，色泽诱人。这味这色让我有意忽略竹鼠似鼠的形象，毫不犹豫伸筷子。果然味道鲜美，肉嫩，皮有咬劲，还有股清香，这清香是不是来源竹鼠所食的竹子？虽然竹鼠外形不佳，但人家吃的东西真叫干净，有很强的粗纤维消化能力。竹鼠肉多粗蛋白，口感好就不奇怪了。

　　问起竹鼠的销售行情，表姐说供不应求。因为竹鼠的生长周期慢，我们刚吃的那只大概需要三年，价格自然不菲，心里算了一下，这一顿光竹鼠就值千把块。豪爽的表姐不以为意，还热情地搬出自家酿造的米酒让我们敞开了喝。苗家好客，在广东打过工做过主管的表姐看见我们这些山外来客，尤其高兴。她还给我们介绍竹鼠烧烤，说一有闲暇也会享受，去镰刀湾烧烤，收拾干净的自家竹鼠，带上自家娃娃老公还有好姐妹，开着自家的小面包车，休闲度假去。这般潇洒，哪里比城里人差？确实，县政协委员的表姐不仅自己勤劳致富，还成立合作社，带动周边50多户人家一起养竹鼠，在那深山里，这个表姐也是响当当的人物呢。