■文/费永学

　　印象中，下蜀人杰地灵，是个有着1300多年历史的江南古镇。她紧邻省会城市南京，北临源远流长、奔腾不息的长江，西接文人墨客青睐的律宗第一名山——宝华山，有着临江傍水的空灵，也有着依山而居的醇厚。

　　秋天不像春天那么盎然，本不是采茶的季节，但在色彩开始斑斓的当口，居然发现还有秋茶可采。甫一靠近，就被它那浓浓的茶文化底蕴所深深触动。下蜀举办的第二届稻美茶香节如期在容北茶谷举行。漫步在千亩茶园里，远望那梯田似的茶树，一垄垄分布在高低错落的小山丘上，连绵起伏。而近处，在农产品展销的地方，一口口大锅正在翻炒茶叶，茶农轻捧着嫩绿的牙尖，双手在锅内上下翻飞，与茶共舞，散发出的清香味扑鼻而来。

　　一位女茶农说：“这炒茶是很讲究的，要先杀青，去掉鲜叶的青涩味，关键要掌握好温度火候时间，过嫩过老都影响品质，接下来就是揉捻，可以做出各种需要的形状。”她指着桌上已炒好的一堆茶叶和泡好的一杯清茶说：“我这是白露秋茶，闻闻看，香不香？”仔细看，那嫩叶已经蜕变，呈暗绿色，形状细长，微卷而紧实，泡出的汤色黄绿清亮，茶香馥郁醉人。

　　下蜀制茶历史悠久。相传在600年前的明代，刘伯温为“续王者之气，保大明万代伟业”，在武岐山龙脉所在地，栽种茶树，以保佑龙根千秋万代。如今武岐山上，老茶树依然繁茂。1915年，下蜀武岐山“云雾茶”在巴拿马博览会上获得国际大奖，距今整整100年历史。1982年下蜀林场生产的“金山翠芽”，获得中国十大名茶的称号，距今也有30多年了。

　　好山好水出好茶，下蜀地处江南丘陵地区，气候温暖湿润，常年光照降雨充足，适宜茶叶的生长。被地质学家李四光命名的“下蜀黄土”属于淋溶程度较深的古土壤层，含有较多的稀土元素，成就了茶叶的优良品质。品水专家刘伯刍则将靠近下蜀扬子江心的“中泠泉”排到了“天下第一泉”的地位。

　　茶是中国文化的一种具体表现，而茶文化的精神内涵则与道、佛法相融合。茶拆字后，即人在草木间，就是道家所讲究的天人合一、道法自然的境界。茶可雅心，茶可行道。茶圣陆羽年轻时为研究茶曾拜访过句容道教圣地——茅山，后写出了《茶经》。而“天下第一戒坛”的律宗宝华山，则在汉传佛教中有着至高无上的地位。乾隆皇帝曾六上宝华山，发出了由衷的慨叹：“宝华深处秀，问路语吾曾。”正所谓“礼佛问茶”，“禅茶一味”，佛与茶皆有“苦，静，凡，放”的意蕴。

　　“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人”。白居易的《山泉煎茶有怀》描写了诗人以茶会友、煎茶寄情的满腔热忱。古人尚且如此，今人更当努力。让下蜀茶走向世界。让我们一起来品味“邂逅化胥犹可到，蓬莱未拟问群仙”，感悟这天人合一、契合自然的绝妙意境吧！