水产市场奇观

  由于城区仅有7万人,扬中水产市场不大,长约80米,近百个摊位,别看它小,小有小的味道,小中大见神奇。

  一奇。淡水鱼鲜产品异常繁多,品种超过150个,“春有河豚夏有鲥,秋有肥蟹冬有鳜”,江南许多城市,都不能与之相比。除常见的鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、鳢鱼、青鱼、草鱼、白鱼、鳝鱼、泥鳅和江虾之外,还有较为少见的鲟鱼、鳇鱼、鲴鱼、鳗鱼、银鱼、鳜鱼、鳃鱼、鲶鱼、铜鱼、鲈鱼和江蟹、江鳖、江龟。海鲜甚少,没有见到蛇类。据统计,长江中有鱼300余种,有经济利用价值的约占一半;它们中的绝大多数,在这小小的市场中都争奇斗艳亮了相。有趣的是,出售的鱼鲜大都分级划类,活蹦乱跳,野生的和家养的分别装盆,差价超过一倍。我将二者仔细比较,确实不同,深感这里人的诚信。

  二奇。过半的摊位,都挂有”长江三鲜”的招牌。长江三鲜指的是珍稀的刀鱼、鲥鱼及河豚。由于不是春令和夏初,刀鱼与鲥鱼上市期已过,摊上摆的是冷冻品,一看还不少;问问价钱,每市斤高达600-800元,令人咋舌。至于河豚,多得不得了,均是水箱充氧活养,每市斤在400元上下。近年来许多地方的水产品市场上,已经不见“长江三鲜”的踪迹,偶而有些特大酒楼挂牌供应,每市斤标价多为800-1200元;而扬中平常年份,“长江三鲜数扬中,扬中三鲜甲天下”,属实。

  三奇。河豚有巨毒,国家早有明令禁售禁食。而在扬中水产品市场上,“天高皇帝远”,30多个河豚专营户公开挂牌,照卖无误,既不见工商部门检查,也未见卫生部门干预。我们去时,正赶上地税局上门收税,河豚摊点和其它摊点一样,并没有额外名目。扬中河豚多为暗纹东方豚,大的一斤多,小的半斤余,黑底白花,鼓着一个大肚子,肥嘟嘟,胖乎乎,不停地吹着泡儿游来游去,憨傻模样赛过奥运福娃。别看每个摊位只有十几平方米,它背后却有上百平方的精养池和几十亩水面的养育区。河豚老板生意做得很爽,小的覆盖镇江,中的覆盖江苏,大的覆盖全国。他们说:“只要订货电话一到,48小时内可以将活鱼送到全国的660多座城市。”这应当算是国内最具规模的河豚商品集散地了。