公安部摧毁一特大制售病死猪犯罪网络，查获１１个犯罪团伙１１０余人，查扣病死猪肉及问题肉千余吨，地沟油４８吨。肉制品销售地涉及湖南、河南等１１省区，涉案总值逾亿元。利益链条中有监管部门公职人员收好处费后开具检疫合格证、保险公司保险员出卖病死猪信息。（１月１２日法制晚报）　

在公安部部署指挥之下，这一涉及湖南、广西、河南等１１省区的贩卖病死猪肉重大案件终于告破，值得庆贺。并且，这一行动先后打掉１１个犯罪团伙、抓获１１０余名犯罪嫌疑人，依法移送起诉７５人，捣毁涉案窝点３０余个，查封扣押病死猪肉及问题肉品１千余吨、使用病死猪肉及废弃肉品加工的“地沟油”４８吨，堪称战果辉煌。然而，身为与食品安全的利益攸关者尤其是与猪肉食品安全息息相关的广大消费者，根本开心不起来。　

查处案件越大，犯罪分子越多，说明此前的问题越严重，造成的后果越是令人惊恐与心悸。涉及１０余省份的跨省型贩卖病死猪肉，已经存在多年，多年来共计贩卖了多少吨？涉及多少善良的消费者被坑害、中招？已经给广大社会公众财产和身体健康造成了多大的隐患与损失？这些问题和严重后果，绝不会因为案件破获而得到弥补和解决。　

更让人揪心和值得追问的是，为什么破获案件非得公安部“牵头”和“指挥”？是违法犯罪分子的“抵抗力”过于强大？亦或这些犯罪分子过于狡猾？其实都不是，真正的原因不过是地方上带有“保护性质”的地方严重不作为。此前，媒体披露江西省高安市病死猪肉重大事件时这样描述，“江西省高安市是全国畜牧业百强县市，年平均出栏生猪２００万头，存栏１１０万头。按照生猪３％的正常死亡率，每年有９万头左右的病死猪。记者在当地经过一年多的潜伏跟踪调查，发现不少病死猪被猪贩子长期收购，甚至包括被世界卫生组织列为Ａ类烈性传染病的“５号病”（口蹄疫）死猪。某屠宰场老板介绍，他们的病死猪肉销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等７省市，年销售２０００多万元。”在江西高安这样的极有“代表性”的地方，长期以来大量贩卖病死猪肉已是公开的秘密，监管人员与贩卖商家沆瀣一气、利益勾结，检疫检验证明随意可以“搞到”，而地方政府和相关部门对此“装聋作哑”，这样的利益链条不会因公安部门“牵头指挥”破案而解决。长期以来在一些涉案地方存在的“地方保护伞”，也不会因为破案而打掉，地方政府职能部门和地方官员的麻木不仁心态，更不会因为公安部牵头指挥破案而消弥，公众的健康安全和问题隐患有可能在“下一个轮回”中，继续因为问题的死灰复燃而再次受到戕害。　

公安部牵头指挥才能破获案件，不仅说明案情严重，更能直接证明地方利益与违法犯罪商家的勾结之深。没有公安部等高层力量介入，地方几乎无所作为、在问题面前无能为力，不仅是失职，更是对公众健康安全的懈怠。按照２００５年农业部就下发的《病死及死因不明动物处置办法（试行）》要求，任何单位和个人不得随意处置及出售、转运、加工和食用病死或死因不明动物。各级动物防疫监督机构要按规定做好相关记录、归档等工作。对非动物疫病引起死亡的动物，应在当地动物防疫监督机构指导下进行处理。多年来相关地方是如何执行的？２０１３年，农业部印发《病死动物无害化处理技术规范》的通知，对病死动物无害化处理进一步规范，然而，在落实上“有法不依”、“执法不严”成为习惯，漠视病死猪肉肆意横行流向百姓餐桌，竟然成为常态。多年来积累和遗留的监管“病根”“病灶”，也不可能随着病死猪肉制售贩卖链的崩溃而消除。以及地方政府和职能部门对问题上的“遮掩”以及“有令不行”的态度，不可能随着公安部的指挥破案而荡涤干净。　

接下来，在笔者看来更应该进一步追究地方相关部门和相关官员的责任。深入查实和追究渎职者的责任，不仅是对受害的公众以一个答复和交待，更是一个如何避免和预防问题再次发生的重要举措。

（毕晓哲）