筷子对于中国人再熟悉不过，但筷箸文化在现代生活中被忽视已久。为唤醒人们对筷箸文化的重视，上海筷箸文化促进会计划在2015年将筷箸习俗申请为上海市非物质文化遗产加以保护。据上海民间民俗藏筷馆馆长蓝翔介绍，我国有文献记载的用筷历史有3000多年，形成了一套礼仪和习俗。（1月4日《新华每日电讯》）

在眼下，筷子虽然不是中国人的独特餐具，东亚、东南亚地区也在使用。但种种研究表明：它是中国人发明的，是华夏民族智慧的结晶；中国人使用筷子的历史相当久远，三千年历史据说仅为保守估计，不过最初不叫筷子，而叫“箸”或“荚”；在三千多年使用过程中，形成了中国特有的“筷箸文化”。“筷箸文化”也是中国古老饮食文化的重要组成部分，所以，将其申请为“非遗”加以保护，理所应当。

要说咱们的“筷箸文化”，不妨列举一二。一者，筷子具有诸多美好寓意。据说古人结婚要陪嫁筷子，旨在“添筷箸，定良缘”，当时民间也流行一句吉祥之语，叫做“筷子快子，快快生子”。筷子也可以送恋人，寓意“成双成对，永不分离”；送孩子，则寓意“筷长筷长，快长快长”；送朋友，则寓意“平等友爱、和睦相处”；送老师，则寓意“耿直而不弯曲、奉献而不求回报”……筷子寓意如此美好，有多少现代人可知？

二者，使用筷子已形成一套礼仪和习俗。如在公共场合吃饭，以及在长辈、领导面前吃饭，如何摆放筷子，在相当长时期内是很讲究的。因为筷子如何摆放大有深意，横放在碗碟之上，表示“酒醉饭饱，不再进食，诸位慢用”。有的地方，若将筷子放在碗的左边，则表示已经吃饱。据说美国原总统尼克松访华前，曾专门研究中国筷子的用法。对普遍人而言，掌握如何使用与摆放筷子，恐怕能给人际交往增色。

在现实生活中，我们也不难发现，使用筷子也有许多约定俗成的禁忌，如忌讳使用长短不齐的筷子、用筷子指人、用筷子敲击碗和盘子、将筷子插在饭头上、将筷子颠倒使用等。时至今天，关于筷子的那些规矩与禁忌仍被不少人看重。在很多时候，禁忌文化也是重要的民俗文化，因为它会影响人际交往的和谐。故上海将为“筷子文化”，不仅是为研究有趣的“筷子文化”，而且是在捍卫我们的“筷”乐生活。

事实上，对于小筷子上的大学问，我国一代又一代年轻人，越来越呈现出知之甚少的趋势，“筷箸文化”在现代社会的影响日渐式微。与我国形成鲜明对比的是，日本对保护“筷箸文化”十分重视，不仅设立了专门的机构进行研究，还把每年8月8日设为“筷子节”，韩国也有人声称，筷子是他们祖先的发明。中国的“筷箸文化”已经成为日、韩竞相争夺的一项文化遗产，我们理应加大研究、保护和弘扬“筷子文化”的步伐。（何勇海）