国家食药监管总局公布了今年第二阶段19类食品及食品添加剂监督抽检信息。瓶（桶）装饮用水、纯净水等微生物超标问题仍较为突出，不合格率超过两成，791种各类饮料被曝不合格，其中饮用纯净水、天然矿泉水、其他瓶（桶）装饮用水样，抽检样品不合格就达775种，占97.97%。不合格样品中，也不乏乐百氏、汇源、娃哈哈、怡宝等知名品牌产品。食药监总局已责令相关省市，对不合格产品及企业依法查处。（12月7日《京华时报》）

此次食药监总局曝光的饮用水质量问题，引起公众的关注，不仅是抽检不合格率过高，更为重要的是，诸多知名饮用水品牌企业都有产品问题，令人不禁发问，为何会出现集体“沦陷”的场景？

长期以来，饮用水质量问题频频发生，各大品牌厂家均有被曝光，但大多是个别品牌单独出问题，像此次集体“沦陷”的情况，则属罕见了。从食药监总局公布的抽检信息看，不合格检测项目分别为菌落总数、溴酸盐、余氯、亚硝酸盐、大肠菌群、霉菌、酵母、游离氯等，涉及到的范围还是比较大的。

显然，这些都是最常见的食品质量问题，一般是不规范的小厂家、小作坊容易出事，对于这些知名企业而言，有着严格的质量检测体系，完善的管理制度，为何还会集体犯低级错误？则就令人难以理解了。

不过，通过哇哈哈的声明，或许可以看出一丝端倪。娃哈哈表示，按照《食品安全法》以及质量追溯体系的相关要求，严查了上下游生产、储运、销售等各环节，查核了造成此次抽检不合格的原因是“被抽样水站的运输及储放条件”造成的。也就说，问题不是在生产环节，而是储运环节造成的。

显然，哇哈哈将质量问题归咎于下游，从而将自己洗清了，但并不能就此甩脱责任，毕竟产品是出自其手，对整个链条都负有监管责任。而上次农夫山泉饮用水质量出现问题时，也是将责任归咎于储运环节，可见，在生产环节已经实现全自动化后，质量控制相对完备，饮用水行业的下游则成了质量重灾区，则企业需要想办法予以完善，加强对下游的监管，弥补这一漏洞。

此次食药监总局曝光的饮用水质量报告，知名品牌企业的问题相对引人注目，但实际上地方品牌占比更大，问题也更突出。国内饮用水行业已经进入成熟阶段，地域性比较强，小企业林立，市场竞争非常激烈，知名品牌所占市场比例虽然较大，但并未能完全控制市场，反而遭到各方的白热化拼抢，终端战市场异常拥挤。因此，饮用水企业不能只重视市场销售，忽视产品质量控制，需要转变思路，将质量放在第一位。

（江德斌）