如果餐饮经营者对消费者设置“最低消费”，那么它将面临最高3万元的罚单。根据8日商务部和国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》，餐饮经营者被禁止设置“最低消费”。此外，餐饮经营者还应建立节俭消费提醒提示制度，并在醒目位置张贴节约标识。该办法从11月1日起生效。（10月9日《北京晨报》）

对于食客来说，外出聚餐时除了被限制自带酒水、食物等消费自由外，“最低消费”往往也是一道不得不吃的“菜”。更令人难以接受的是，部分餐厅擅自设置了最低消费，却未尽到告知义务，导致消费者权益不明不白受损。于是乎，近年来民众要求规范甚至取消“最低消费”的呼吁一直不绝于耳。如今，两部委发文规定，从今年11月起餐饮经营者禁止设置最低消费，可谓是一种顺应民意的纠偏之举。

众所周知，餐饮行业所谓的“最低消费”，其实门槛并不低，少则几百元，多则上万元。当消费者一入席坐定，消费额就是高起点。为了“达标”，不管人多人少，也不管吃得了吃不了，都要多点菜、点贵菜，这无疑会助长“舌尖上的浪费”。餐饮业经营者以高消费“绑架”顾客，貌似明码标价，实则是变相的“霸王条款”，是一种店大欺客行为，早就应该受到制止。

从舆论反应来看，消费者对允许自带酒水和取消最低消费都是举双手赞成的，这既是对消费者选择自由的一种正当保护，也是对价格欺诈的一种有效防范。试想，如果餐饮店酒水价格“亲民”，消费者用餐时就不必舍近求远地自购或自带酒水了。何况，经营者“自说自话”式的“最低消费”，在某种程度上，也有悖于勤俭节约、杜绝浪费的传统美德。

不必讳言的是，就设置“最低消费”等霸王条款而言，从来不缺少禁令，而是缺少相关部门的严厉执行。仅以今年为例，就有多个禁令横空出世。最高人民法院就已经明确表示，“禁止自带酒水”、“包间设置最低消费”属于霸王条款；3月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于厉行节约反对食品浪费的意见》规定，餐馆禁设最低消费。然而直至日前，《羊城晚报》等多家媒体的记者调查发现，七成受访饭店仍保留“最低消费”，或通过改收服务费等方式来实现“下有对策”。不得不说，这种规定与现实“两张皮”的现状，确实令人尴尬。

由此可见，要告别“最低消费”，仅靠餐饮行业自律显然行不通，期望一纸禁令达到“药到病除”的神效同样也靠不住。如今两部委发文对“最低消费”说不，不过是对规则的一种重申。所以，问题的关键仍然是如何将禁令落实到位。一方面，不妨鼓励甚至重奖消费者对经营者的违规行为进行举报，以刹住商家设“最低消费”的歪风邪气，引导他们通过更人性、更智慧的经营方式赢得市场青睐。另一方面，监督管理部门也应尽早做好分工，避免出现“九龙治水，水不治”的局面。唯有如此，“最低消费”禁令方能营造出公平公正的消费环境。（屈金轶）